民以食为天,食以安为先。食品安全是攸关我们每一个人生命健康的大事,随着近年来屡现报端的食品安全事件,使之逐渐成为了社会大众最为关注的热点问题。基于以上背景,在阅读了大量国内外学者的研究文献的基础之上,通过对历年来食品安全事件的统计分析,对我国食品安全问题的成因、现状及其造成的不利影响有了初步的认识。再将商业伦理学中的利益自相关者理论引入食品安全问题的研究中,对食品安全事件中主要利益相关者的行为进行了分析;然后结合运用博弈论中的静态与动态分析方法,对利益相关者的博弈行为进行了比较全面地分析。最后,经过案例分析和国外成功经验的借鉴,结合我国现状和国情,分别从政府部门、生产企业和消费者三个方面提出了解决食品安全问题这一顽疾的政策建议。研究分析得出的主要结论如下:1.食品安全问题是由多个利益相关主体的不当行为共同作用造成的,其中包括:政府监管部门的失职、企业社会责任的缺失、消费者维权意识的淡薄以及环境和技术条件的制约。2.通过食品安全主要利益相关者之间的各种博弈行为的分析表明:加大惩罚力度、提高举报奖励、降低消费者的维权成本以及政府部门的执法成本是解决食品安全问题的有效途径。3.食品安全问题的解决之道在于所有利益相关主体的共同参与,只有政府部门严格监管、生产企业高度自律、消费者积极监督举报三头并重,才能够实现社会共治下的食品安全新局面。