日粮添加复合营养素对育肥小尾寒羊增重、屠宰性能及肉品质的影响

来源 :内蒙古农业大学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xjx
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随着人们对高品质羊肉需求的增加以及国家禁止在畜禽养殖过程中使用抗生素禁令的颁发,植物提取物在畜牧行业中的研究越来越广泛和深入。因此,本文通过两个试验系统的研究了复合营养素(由发酵麸皮多糖、丁香酚、肉桂醛和辣椒油树脂组成)对育肥小尾寒羊增重、屠宰性能和肉品质的影响。选用16只小尾寒羊母羊,体重接近(24.18±0.31 kg),健康状况良好,3~4月龄。随机分为2组,每组8只。对照组饲喂不添加复合营养素的基础日粮,试验组饲喂在基础日粮的基础上添加3‰的复合营养素。试验期97 d,其中,预试期7 d,正式期90 d,正式期分为前(0~30 d)、中(31~60 d)、后期(61~90 d)。本论文主要包括二个试验。试验一:日粮添加复合营养素对育肥小尾寒羊增重、瘤胃发酵参数及血液指标的影响。结果表明:1)与对照组相比,试验组育肥羊末重、平均日增重(ADG)均高于对照组羊,且在试验中期,试验组育肥羊ADG显著高于对照组羊(P<0.05)。2)与对照组相比,日粮中添加复合营养素显著降低了试验组育肥羊瘤胃中氨态氮(NH3-N)浓度和原虫数量(P<0.05)。3)与对照组相比,在试验中期,试验组育肥羊血清中免疫球蛋白G(Ig G)(P=0.07)和白介素-1β(IL-1β)含量有增高的趋势(P=0.05);在试验后期,日粮中添加复合营养素显著提高了试验组育肥羊Ig G的含量(P<0.05),白介素-17(IL-17)的含量有降低的趋势(P=0.06)。4)与对照组相比,在试验前期,日粮中添加复合营养素可显著提高试验组育肥羊血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(P<0.05),丙二醛(MDA)的含量有降低的趋势(P=0.08);在试验中期,试验组育肥羊体内SOD的活性显著提高(P<0.05);在试验后期,日粮中添加复合营养素可显著提高试验组育肥羊血清中SOD、GSH-Px、过氧化氢酶(CAT)的活性和总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.05)。试验二:日粮添加复合营养素对育肥小尾寒羊屠宰性能、肉品质及肌肉抗氧化指标的影响。结果表明:1)与对照组相比,日粮中添加复合营养素显著提高了试验组育肥羊眼肌面积(P<0.05),宰前活重有增高的趋势(P=0.07)。2)与对照组相比,试验组育肥羊肉色黄度(b*)显著降低(P<0.05),亮度(L*)有降低的趋势(P=0.08)。3)日粮中添加复合营养素可显著提高试验组育肥羊背最长肌常规营养成分粗蛋白(CP)和粗灰分(Ash)的含量(P<0.05);试验组育肥羊背最长肌脂肪酸组成没有显著变化(P>0.05)。4)日粮中添加复合营养素显著提高了试验组育肥羊背最长肌中苏氨酸(Thr)和丝氨酸(Ser)的比例(P<0.05),并且显著降低了络氨酸(Tyr)和必需氨基酸(EAA)的比例(P<0.05)。综上所述,日粮添加3‰的复合营养素提高了肉羊的产肉性能;优化了瘤胃发酵参数;提高了肉羊免疫及抗氧化能力;改善了肉品质。
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