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厨乡绝技:享誉四方
厨乡绝技:享誉四方
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sduan
【摘 要】
:
水乡特色浓郁,妙在家常;擅长烹制鱼菜.奶品.小吃、小炒;讲究原汁原味,注重清淡鲜甜;翩法精巧,手法多变。顺德厨艺以此确立在烹坛举足轻重的地位。
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2004年11S期
【关键词】
:
原汁
小吃
厨艺
烹制
清淡
手法
注重
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水乡特色浓郁,妙在家常;擅长烹制鱼菜.奶品.小吃、小炒;讲究原汁原味,注重清淡鲜甜;翩法精巧,手法多变。顺德厨艺以此确立在烹坛举足轻重的地位。
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