HPLC法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:pan2009pan
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该研究建立了高效液相色谱法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷的检测方法。样品经无水乙醇/盐酸/水(2∶1∶1,V/V)提取,采用Agilent-ZORBAX SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,流动相A(乙腈)和B(0.1%磷酸水溶液)梯度洗脱,流速0.8 m L/min,检测波长525 nm。在该色谱条件下,6种花色苷在30 min内得到了很好的分离效果,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R>0.999 3),且回收率为82.2%~93.3%、精密度好(RSD<5.0%)。该方法方便、快速,能够实现对葡萄和葡萄酒中6种花色苷物质的定性及定量检测。
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