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秋季养生茶疗方
茶疗方,既可养生又能治病,近年来,茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。
萝卜茶 白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
姜苏茶 生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。
桔红茶 桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用,有润肺消痰,理气止咳之功,适用于咳嗽痰多、咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咳出者疗效较好。
金秋时节食百合
百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。这里给您介绍5种与百合有关的美味食品。
百合粥 取百合50克,粳米60克,先将百合与粳米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外,在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之功;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
百合汤 将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后入锅加水,煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会,又是极好的冰镇饮料。
煎百合 取百合30克、麦冬9克、桑叶12克、杏仁9克、蜜炙批杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。
蒸百合 用鲜百合与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
炒百合 取百合50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至熟,加入适量的调味品即成。这种吃法味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
秋季食藕
藕,又称莲藕,原产于印度,后来引入我国,迄今已有3000余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,洁白无瑕,肉质细嫩,鲜脆甘甜,颇受人们人们欢迎。
中医认为,生藕甘、寒、无毒。熟藕甘、温、亦无毒。生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)功效。藕经过煮熟以后,由凉变温,虽失去了消瘀清热的性能,但对脾胃有益,有养胃滋阴,益血、止泻的功效。
藕可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口;或切成丝与青椒丝、肉丝等炒煮,其味鲜美可口;亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之,可谓美味佳肴。
茶疗方,既可养生又能治病,近年来,茶叶中的营养成分和药理作用,不断被人们发现,其保健功能和防治疾病功效得到肯定。
萝卜茶 白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐,先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用,每天2次不拘时限,有清热化痰、理气开胃之功,适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
姜苏茶 生姜、苏叶各3克,将生姜切成细丝,苏叶洗净,用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂,上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功,适用于风寒感冒、头痛发热,或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶,味少而精,实用简便。
桔红茶 桔红3~6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用,有润肺消痰,理气止咳之功,适用于咳嗽痰多、咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气,消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用,以此二味配制,对咳嗽痰多、粘而难以咳出者疗效较好。
金秋时节食百合
百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效的记载。这里给您介绍5种与百合有关的美味食品。
百合粥 取百合50克,粳米60克,先将百合与粳米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外,在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之功;加入绿豆,可加强清热解毒之效。
百合汤 将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后入锅加水,煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会,又是极好的冰镇饮料。
煎百合 取百合30克、麦冬9克、桑叶12克、杏仁9克、蜜炙批杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。
蒸百合 用鲜百合与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
炒百合 取百合50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至熟,加入适量的调味品即成。这种吃法味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用。胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。
秋季食藕
藕,又称莲藕,原产于印度,后来引入我国,迄今已有3000余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,洁白无瑕,肉质细嫩,鲜脆甘甜,颇受人们人们欢迎。
中医认为,生藕甘、寒、无毒。熟藕甘、温、亦无毒。生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)功效。藕经过煮熟以后,由凉变温,虽失去了消瘀清热的性能,但对脾胃有益,有养胃滋阴,益血、止泻的功效。
藕可以生食或加调味品凉拌,其味鲜嫩清脆爽口;或切成丝与青椒丝、肉丝等炒煮,其味鲜美可口;亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之,可谓美味佳肴。