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菌株Ｙ９６０１及９８０１是从４株供试的同化淀粉酶母中挑选出的两株同化淀粉能力强的酵母菌株。在３０℃、ＰＨ５．５条件下，采用％可溶性淀粉为唯一碳源的培养基摇瓶２４ｈ，酵母数每ｍｌ分别达到１．５×１０＾８个和９×１０＾７个，采用井岚霉素废渣培养３基固态发酵２４ｈ，酵母数每ｇ分别达到４．１×１０＾９个和２．７×１０＾５个。对菌株Ｙ９６０１及Ｙ９８０１进行了生物学特性研究，表明菌株Ｙ９６０１同化淀粉能力强