美食论坛掌门人的拿手菜

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  鱼肉蒸蛋(适合1岁以上的宝宝)
  创意妈妈:千与千寻(父母必读育儿网营养与美食论坛版主)
  原料:鸡蛋1个,白饭鱼50克(其他新鲜少刺的鱼也可以),胡萝卜少许,开水1杯。
  做法:
  1.胡萝卜去皮,切成极小的碎粒,放入沸水中烫至烂熟。
  2.鱼肉去骨去刺剁碎。
  3.鸡蛋打散,与鱼肉一起放入一个深碗中,倒入1杯凉开水,再加入一点点盐拌匀,用中火蒸熟后加入胡萝卜碎丁即可。
  
  珍珠排骨(适合2岁以上的宝宝)
  创意妈妈:既是妈妈又是老师(丫丫网快乐厨房论坛版主)
  原料:仔排400克,糯米1小碗,盐、味精、酱油、蚝油、香油各适量。
  做法:
  1.将糯米用水泡2个小时。仔排斩成小段洗净,加入一点盐、味精、酱油、蚝油腌1~2个小时。
  2.将糯米中的水倒掉,拌入少许盐,再将排骨滚上糯米,排入盆中,放入高压锅中大火蒸,从锅盖开始出蒸汽开始,10~15分钟即可。
  3.出锅后撒上1把葱花,再将香油烧热,均匀地淋在排骨上。随着响声,肉香、米香夹着芝麻香、葱香,就会扑鼻而来……
  
  清爽美味水果菜(适合2岁以上的宝宝)
  创意妈妈:元元(王曦蓰)(育儿网妈妈厨房论坛版主)
  原料:
  鸡柳400克,红苹果1/2个,青苹果1/2个,葱、油、料酒、酱油、生粉、盐、白醋、白糖各适量。
  做法:
  1.将鸡柳洗净切成片,加入一点料酒、油、酱油和生粉拌匀,腌制15分钟。
  2.青、红苹果对切去核,切成薄片,浸泡在淡盐水中待用;葱切成段。
  3.炒锅中倒入油,油热后倒入鸡肉,炒至肉色变白盛起备用。
  4.续添1汤匙油烧热,撒入盐,放入苹果片和葱段翻炒1分钟,倒入1/2杯清水煮沸。
  5.加入酱油、白醋、白糖和盐调味,倒入鸡肉拌炒均匀,即可上碟。
  
  
  鸡汁蘑菇酿肉(适合2岁以上的宝宝)
  创意妈妈:小小天使在歌唱(宝宝树食全食美论坛版主)
  原料:
  蘑菇数朵,瘦肉馅、葱花、盐、生抽、姜汁、生粉、浓汤、味精各适量。
  做法:
  1.将瘦肉馅用盐、生抽、姜汁、葱花,生粉搅拌均匀待用,蘑菇去蒂,把肉馅放入蘑菇里压紧,上面再抹上少许生粉。
  2.平底锅中放油烧热,放入已经装馅的蘑菇,小火煎至两面黄色,铲出装盘待用。
  3.煎锅中倒入适量浓汤,加入一点味精、盐、生粉调匀,浇在装好盘的蘑菇上即可。
  
  南瓜杂粮饭(适合3岁以上的宝宝)
  创意妈妈:锦色-年华(搜狐母婴频道妈妈厨房论坛版主)
  原料:
  南瓜、豌豆、红豆、绿豆、花生米、葡萄干、薏米各适量。
  做法:
  1.先将所有的豆子和花生米泡1个小时,然后用高压锅焖熟。
  2.将上述材料和葡萄干、薏米一起上锅蒸成好吃的杂粮饭。
  3.南瓜切半,挖去子,再切成一个个月牙的形状,将做好的八宝杂粮饭填充进去,上中火蒸至南瓜烂熟即可。
  鸣谢/父母必读育儿网、Sohu母婴频道妈妈厨房论坛、丫丫网、 育儿网、宝宝树
  编辑/兰淑会(lansh@bphg.com.cn)
  文章来源:《父母必读》2008年第4期
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