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为了缩短虾蛄盐溶蛋白的提取时间并得到最佳提取条件,在单因素实验的基础上,选出最佳辅助提取方式,并应用响应面法优化虾蛄盐溶蛋白的提取条件,确定最佳提取条件为:磁力搅拌时间为24minNaCl浓度为0.11m01/L.提取液pH为6.36,料液比为1:3g/mL,此时虾蛄盐溶蛋白含量达22.46mg/g,与预测值(22.71mg/g)相差0.25mg/g。