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近一个时期以来，不少淀粉深加工企业，不再生产原淀粉，而是从邻近淀粉工厂购买淀粉乳作为原料，直接加工成淀粉深加工产品。因此常有询问用什么方法测定及计算淀粉乳的干物含量或直接折算成商品淀粉，现就以下几种方法介绍如下，供同行探讨。
关于玉米淀粉乳折算淀粉干物或商品淀粉的方法
【摘 要】
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近一个时期以来，不少淀粉深加工企业，不再生产原淀粉，而是从邻近淀粉工厂购买淀粉乳作为原料，直接加工成淀粉深加工产品。因此常有询问用什么方法测定及计算淀粉乳的干物含量或直
【出 处】
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淀粉与淀粉糖
【发表日期】
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2009年3期
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