芽孢杆菌M-21产β-甘露聚糖酶发酵条件研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：wwwdslyj

【摘要】

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从土壤中分离筛选出产β-甘露聚糖酶的芽孢杆菌（Bacillussp．）M-21，通过单因素实验和正交优化实验，确定了其最佳发酵产酶条件。菌株的产酶最适培养基组成包括（g／L）碳源：瓜尔豆胶4，复合氮

【作者】

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周芳牟海津江晓路

【机构】

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中国海洋大学食品工程学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2007年2期

【关键词】

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芽孢杆菌 Β-甘露聚糖酶菌种筛选发酵 Bacillus sp. β-mannanase strain screening fermentation

【基金项目】

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国家自然科学基金项目（No.40506027）,山东省优秀青年科学家科研奖励基金项目（No.2005BS02015）

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从土壤中分离筛选出产β-甘露聚糖酶的芽孢杆菌（Bacillussp．）M-21，通过单因素实验和正交优化实验，确定了其最佳发酵产酶条件。菌株的产酶最适培养基组成包括（g／L）碳源：瓜尔豆胶4，复合氮源：豆粉20、（NH。）2HP045，其他无机盐组分：K2HPO4·3H2O1、MgSO4·7H2O0．5、NaCl0．5、CaCl2 0．1、FeSO4·7H2O0．001。产酶最适培养条件：培养基初始pH8．0，接种量4％，装液量50mL／250mL三角瓶，32℃180r／Mi

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