【摘 要】
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陕西出土两千多年前肉制品 近日，陕西省的考古工作者在临潼区湾李村一座秦汉时期的墓葬中出土了铜敦，发现里面有大量的块状碳化物。令人震惊的是，肉眼竟然能看到碳化物中一根根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。通过鉴定，这块碳化物为黄牛肉。 据推断，2 000多年前的肉制品能保留至今，除了和铜敦本身密封严实有关外，还可能和肉制品本身经过处理和墓葬形制竖穴土坑墓有很大的关系。 奶粉开封后不宜存放于冰箱 怎样
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陕西出土两千多年前肉制品
近日，陕西省的考古工作者在临潼区湾李村一座秦汉时期的墓葬中出土了铜敦，发现里面有大量的块状碳化物。令人震惊的是，肉眼竟然能看到碳化物中一根根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。通过鉴定，这块碳化物为黄牛肉。
据推断，2 000多年前的肉制品能保留至今，除了和铜敦本身密封严实有关外，还可能和肉制品本身经过处理和墓葬形制竖穴土坑墓有很大的关系。
奶粉开封后不宜存放于冰箱
怎样科学保存奶粉？为了避免奶粉受污染变质，奶粉在开封后不宜放入冰箱。袋装奶粉开封后，最好存放在洁净的奶粉罐内，保持干燥。此外，奶粉开封后超过一个月最好不要食用，需要特别注意的是，婴儿奶粉包装上的保质期是指未开封时的日期，一旦开封后就不能以此为保质期限。
即插即喷的利器——果汁喷雾器
喜欢在食物里挤上柠檬汁或青柠汁调味，又担心果汁沾得满手都是？现在，食无止境的人类发明了果汁喷雾器——首先，用工具自带的锯齿状吸管在柠檬上挖个洞，然后插入果汁喷雾器，只要轻轻一按，就可以优雅地把果汁均匀地喷洒在沙拉、烤鱼或者任何需要调味的菜肴上了。捏捏柠檬再按动喷头，效果会更好。
咖啡种类扫盲
摩卡和卡布奇诺有什么区别？拿铁比半拿铁多了点什么？一张图片告诉你各种咖啡的区别，不再“好品尝，不求甚解”，下次去咖啡馆就不会盲目乱点啦！
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饮料分“硬”和“软”两大类。所谓“硬饮料”就是含酒精的饮料，像大家熟知的啤酒、香槟等；“软饮料”是不含酒精的饮料。另外，发酵饮料可能产生微量酒精。 记得在1970年代，市场上常见的软饮料品种用一只手就可以数过来：柠檬和橘子汽水、盐汽水、酸梅汤等。到1980年，我国一年的软饮料产量还不到30万吨，而现在，每年要生产1.2亿吨软饮料。 现在的软饮料品种多得数不清。难怪有人说，眼都看花了，不知选购哪
最近，在食品与生活杂志社的牵头下，杨周彝将他多年的美食制作经验结集成书，名曰《上海型男的做饭智慧》，由上海科学技术出版社出版。此书简练且富有情趣的文字将庖厨化繁为简，让人轻易便能领会家厨秘籍，从中获得意想不到的美食创意和味蕾体验。 杨周彝常邀气场投合的好友去他家小聚，聚时必精心构思菜谱，亲自下厨展露身手。在他的厨房里，我见到世界各地千奇百怪的调味料、锅具与刀具。他也曾送我一把西班牙刀和一个快速醒
卓文光： 1967年生于新疆喀什农三师，1990年考入绿杨酒家厨工培训班，师从胡培玲。经自己努力钻研，在“维扬细点”制作上造诣颇深。 卓文光以女性的细腻，在点心文化演绎上炉火纯青，又有独创精神。所研制的素菜包、萝卜丝酥饼、枣泥锅贴、小松糕、千层油糕、双色绿豆糕、双色条头糕等佳点脍炙人口。 中国人将餐食分为大吃和小吃，大吃即筵席。古人分食制，坐的是“席”，即草席，类似今天日本的“榻榻米”。座前
在难得悠闲的周末，一个充实愉快的短途旅行，是城市上班族梦寐以求的。如果你不愿走得太远以免影响下周工作的精力，又厌倦了上海周边千篇一律的园林水乡，那么就坐上动车去金山吧，就在自家院落里的美丽风景，你怎能错过？ 寻访金山卫美食 去一个地方旅行，人们对当地美食的关注，必定不会低于对其风光景物和人文内涵的追求，金山的美食也绝对不会让好吃分子们失望。 从上海南站乘坐金山城际列车——上海到市郊的第一条城
二十几年前，乌镇像样的宾馆只有“子夜酒店”，我因会议住过两次，能住上已属幸运。对那里的菜肴印象很深，虽然也是江南一带的饭店菜，但它脱胎于乌镇当地土菜，有特别的风味，还发展创新，时常变花样，非常合上海人的口味。 最近几年频繁进出乌镇西栅，吃着民宿客栈的家常菜，却一直牵挂位于乌镇东栅景区停车场对面的子夜酒店。《子夜》是茅盾先生代表作，将“子夜”挂名不错，我能在这家旅游度假酒店学到高明的菜式吗？近日去
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