【摘 要】
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鸭包海参 主料:光肥家鸭1只(约2000克),水发大乌参600克。 配料:火腿(连皮)4片,熟鸭肫1只,熟笋片4片。 调料:绍酒50克,姜2块,葱结2个,精盐2.5克,虾籽1克,熟猪油25克,鸡清汤2
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鸭包海参 主料:光肥家鸭1只(约2000克),水发大乌参600克。 配料:火腿(连皮)4片,熟鸭肫1只,熟笋片4片。 调料:绍酒50克,姜2块,葱结2个,精盐2.5克,虾籽1克,熟猪油25克,鸡清汤250克。 制法 1.将光鸭剁去爪翅,从颈处将鸭骨整只脱出,洗净,入沸水略烫(先烫肉面后烫皮面)洗净。将鸭骨架去
Duck sea cucumber Ingredients: light fat Duck 1 (about 2000 grams), 600 grams of water, big black ginseng. Ingredients: ham (with skin) 4, cooked duck 肫 1, cooked bamboo shoots 4. Seasoning: 50 grams of Shaoxing wine, ginger 2, onion knot 2, salt 2.5 grams, shrimp 1 grams, 25 grams of cooked lard, chicken broth 250 grams. Method 1. Chop duck light to the claws, the whole duck from the neck will only prolapse, wash, into the boiling water slightly hot (hot meat noodles after the hot side) wash. Go to the duck skeleton
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