【摘 要】
:
中国筵宴史上,古宴多,大宴多,名宴多,奇宴也多。有的是既古又大,如《周代八珍宴》、《楚宫招魂宴》;有的是既名又奇,如《隋炀帝龙舟宴》、《元朝诈马宴》;有的是古而且名,如
论文部分内容阅读
中国筵宴史上,古宴多,大宴多,名宴多,奇宴也多。有的是既古又大,如《周代八珍宴》、《楚宫招魂宴》;有的是既名又奇,如《隋炀帝龙舟宴》、《元朝诈马宴》;有的是古而且名,如《秦末鸿门宴》、《曹植平乐宴》;有的是大而且奇,如《满洲贵家大祭食肉会》;《冒辟疆水绘园名士羊唇席》等。但是,古、大、名、奇四者兼备的,甚为少见;如有,则应首推中唐官场上的《烧尾宴》了。 所谓《烧尾宴》,是士子初登金榜或大臣升官后为皇帝或朋僚举办的宴会。“烧尾”二字好象西方基督教中的“洗礼”,即举人、官员社会身份发生巨变后所举行的重要认同仪
其他文献
《烹调知识》1996年第三期《刊中报》头条有浙江家宪章先生所写《毛泽东主席的饮食爱好》,这文章是根据某些文字材料整理的,虽然基本不错,但由于作者不是湖南人,不了解湖南农
凉菜四拼八样 大拼盘两个:(每个分荤素两组拼为四样) ①熟牛肉、熟火腿切片装盘,浇蒜醋汁。藕片烫过拌入盐、味精、葱、姜末,烘花椒油,放辣椒少炸后,浇在藕片上拌匀,黄瓜切片
<正>1月10日,长三角千校网络结对活动2013年度工作会议暨"中国梦·教育梦爱家乡·爱校园"微视频大赛颁奖典礼在安徽合肥召开。中央电化教育馆馆长王珠珠出席会议并讲话。苏、
一般人大多爱吃鸡而不大喜欢鸭。原因是鸡肉比较鲜美,而鸭子臊气比较重而毛又难拔。因此,鸡肉走俏,什么烤鸡、卤鸡、麻油鸡、白斩鸡、鼓油鸡、醉鸡、虾油鸡……林林总总,不下
冠三佳肴,即是菜名的第一个字是“三”。此类菜肴很多,下面选介几例,以飨读者。 一、三油鸭 原料:嫩鸭1只(重约1500克),上等豉油35克,优质蚝油35克,精炼花生油100克,葱25克,
2003年起,我省各级民政部门积极探索建立城乡困难群众救助的长效机制,形成了低标准、广覆盖,适度救助、适时提标,重制度、网络建设的工作特色。一是领导重视,构建惠民工程。2003年
在有效质量近似下,考虑强的内建电场和应变对材料参量的影响,变分研究了流体静压力对有限高势垒应变纤锌矿gan/al0.15ga0.85 n柱形量子点中重空穴激子的结合能、发光波长和电
不少人对国有企业的复兴存在着怀疑的态度,国有企业的所有制形式、员工的竞争意识、落后的管理制度、以及沉重的历史包袱都是令改革者最为头痛的问题.在改革的大旗下.
重读“锅巴菜浅识”(见《烹调知识》1993年11期)举了“四川名菜锅巴肉片”及“河北名馔锅巴海参”二例。这实为“锅巴菜”的派生。而“天下第一菜”的美称,是江苏苏锡地区的
<正> 一、兰花龙凤球 1.原料:西兰花 500克,明虾 12条(约 500克),凤翼 6只(约600克),湿香菇25克,上汤100克,红萝卜花片10克,葱榄5克,蒜茸5克,姜米5克,绍酒25克,胡椒粉0.5克,