山东省是我国东部沿海省市之一，拥有丰富的
　　海洋资源，自古及今，颇享渔盐之利。在山东的历
　　史发展中，尤其是明清两代，留下了丰富的盐业文
　　献。但是学术界对明清山东盐业的研究，或为盐业
　　史书中的概括性介绍，或为明清盐业史某一方面的
　　微观研究，缺乏系统深入的研究，纪丽真博士的《明
　　清山东盐业研究》致力于弥补这一缺憾，该书获得
　　中国海洋大学人文社会科学学术出版基金的资助，
　　于2009年11月由齐鲁书社出版发行。
　　《明清山东盐业研究》一书共七章，前两章研
　　究明代的盐业，后五章探讨清代的盐业，“对明清
　　时期山东盐业的产、运、销及其管理，如明代山东
　　盐务机构与盐场设置及海盐生产技术，明代山东的
　　盐政、盐课及食盐配给与运销；如清代山东盐滩的
　　设置、种类与管理，清代山东的海盐生产技术；清
　　代山东的食盐运销体系及盐课与私盐问题等，进行
　　了深入的研究，系统地展示明清时期山东盐业状况
　　和发展轨迹，全面地反映出明清时期山东盐业经济
　　的真实面貌”。该书可谓是扎实的文献功底和创
　　新的学术精神紧密结合下产生的一部有关明清山
　　东盐业经济研究的学术力作。
　　文献史料是学术研究的基础。文献足征，方能
　　从容作文。本书作者重视明清盐业文献的钩稽，从
　　明清至民国时期的盐业志书中，如明代查志隆撰、
　　徐琳续补的万历《山东盐法志》4卷、清代李如枚、
　　崇福等修纂的嘉庆《山东盐法志》22卷附编10卷、
　　民国时期徐世昌的《清盐法志》300卷等盐法关系
　　文献9种，从元、明、清三代所编修的山东70种
　　地方志书中，明清两代的正史、政书、档案等三类
　　历史文献中搜集了大量的一手资料。像书中附录的
　　清代山东的旧引票式、现行引票式、引背式、红扒
　　票背式、黑扒票背式等多种引票式，为我们提供了
　　引票式的直观样本。作者还重视出土文物的补正作
　　用，借以弥补传世文献记载的不足，例如山东寿光
　　双王城盐业遗址的发掘，遗址里面大量的煎卤罐和
　　淋卤坑，为我们复原商周时期山东北部沿海地区制
　　盐的工艺流程提供了鲜活的依据，是王国维先生
　　“二重证据法”的成功运用。一份材料说—份话，
　　一分立论必有—份材料的支撑，从而使本书对明清
　　山东盐业的研究建立在扎实的文献基础之上。
　　文献史料好比是建筑师手中的砖瓦，砖瓦之
　　所以能够变成富丽堂皇的高楼大厦，全在于建筑
　　师独具匠心的设计方法，作文亦是如此。本书作
　　者运用科学的方法将盐业的文献史料组织整理，
　　例如，科学地利用图表，根据相关文献的记载，
　　绘制出62幅图表，像第四章清代的海盐生产技术
　　
　　一章第一节中的“清代山东煎盐法示意图”、“清
　　代山东灰淋法煎盐示意图”、“沟滩法晒盐示意
　　图”、“井滩法晒盐示意图”等四幅示意图，形象
　　地勾画出清代山东盐业生产工艺的制作过程。作
　　者将这62幅图表制成“图表目标”附于书前，标
　　注每幅图表所在书中的页码，检索起来颇为方便。
　　正是图表的恰当使用，使得繁杂凌乱的明清盐业
　　文献得到直观的展现，一目了然。作者在重视纵
　　向的盐业史梳理的同时，也注重横向的研究。比
　　如“清代山东各场的晒盐法比较研究”一节，作
　　者运用比较的研究方法，比照出清代各个时期山
　　东各盐场晒盐法的状况以及发展变化。
　　创新是学术研究的目标。扎实的文献累积和科
　　学的研究方法都是为了服务于学术创新。本书作者
　　在明清盐业研究上，敢于突破已有研究成果，公正
　　立说。在探讨明代山东的煎盐法上，作者“依据明
　　汪石可玉的《古今鹾略》引《山东盐志》，考证了明代
　　山东的海盐生产技术，言之有据地‘复原’了明代
　　的两种海盐煎盐法，即通过灰淋和土淋取卤煎盐的
　　工艺，以确证明代山东的煎盐法，至少具有与两淮、
　　两浙相同的取卤技术，纠正了《明代盐业经济研究》
　　一书中因史料不足而得出的偏颇观点”。此外，
　　作者对明代盐运司征收的各项盐课额的研究，则纠
　　正了某些盐业史研究书中关于明末山东盐课额的
　　错误统计。
　　扎实的文献基础、科学的作文法、创新的学术
　　意识最终都是为了明清盐业史的成功建构。正如作
　　者所言：“为能全面、系统地展示明清时期山东盐
　　业的发展轨迹和概况，本书在正确解读历史文献的
　　基础上，一方面，举凡其场产、运销、征榷、职官
　　等方面的内容，都有专门的分析和研究，另一方面，
　　对盐业所及的生产技术、社会政治、思想文化等，
　　也都力求给予充分的重视和综合论述。”明清盐
　　业研究中存在着某些薄弱环节，对于前人较少关注
　　或未及展开的专题，作者进行了详细地探讨。例如，
　　作者对清代山东盐滩的研究便填补了以往对盐业
　　生产研究中的不足，本书第三章第三小节“清代山
　　东各盐场盐滩的设置与管理”中，作者用图解的方
　　法详细探讨了沟滩和井滩两种盐滩种类的具体形
　　制，从盐滩形制、数额的定制定量，从盐滩的移立、
　　修整须报朝廷批准等方面论述了清代政府对山东
　　盐滩的严格管理。联系永阜场被黄河大水淹没这一
　　社会背景，探讨了清末民初的盐滩出现官、商、灶
　　民皆有盐滩的局面。此外，书中关于盐品、盐商以
　　及私盐等相关专题的研究，都在一定程度上弥补了
　　前人研究的不足。作者对前人的研究成果如数家
　　珍，其所以能系统地勾勒出明清山东盐业的概况和
　　发展轨迹，在于作者对前人的研究进行了“辨章学
　　术、考镜源流”的认真总结。
　　当今中国，各省区都在结合自己的优势谋求发
　　展新思路，区域经济史的研究成为当今学术界的热
　　门话题，山东海洋资源的开发和利用对于山东的经
　　济腾飞至关重要。基于此，纪丽真博士的《明清山
　　东盐业研究》一书具有很强的现实意义，察古可以
　　鉴今，对山东明清盐业经济的研究，必会对山东的
　　海洋强省战略起到积极的参考作用。
　　《明清山东盐业研究》从文献史料出发，采用
　　科学的研究方法，客观地反映了明清山东盐业经济
　　的原貌，是一部功力扎实、理论和现实意义兼备的
　　成功之作。作者纪丽真博士在中国海洋大学工作，
　　依靠海洋大学的学科优势，加上自己勤加钻研，相
　　信她在海洋文献与文化的研究中会有越来越多的
　　成果以飨学界。