素有“上海钓鱼台”美誉的西郊宾馆是上海人眼中的“第一块招牌”宾馆，即使在洋品牌高端酒店盛行的今天，西郊宾馆依旧占据着不可动摇的“大哥”地位。它是国宾馆，早在1960年开业起，就接待了无数国家政要；它是上海最大的花园别墅式宾馆，园内遍植名木古树、奇花异草，有着其他酒店不可比拟的独特优势；它更是历史的见证者，是经历了风霜雨雪后与上海这座城市并肩闪耀的标志。回溯往事，英国女王、日本天皇、德国首相科尔、美国总统布什、俄罗斯总统普京、美国总统奥巴马等百余名国内外名人政要曾在这里度过了难忘的美好时光，毛泽东、邓小平、江泽民、胡锦涛也曾在这里工作休憩，为中国的未来书写辉煌。
　　被绿荫环绕的西郊宾馆，亭台水榭点缀着8万平方米的湖面，到处生机盎然，繁花似锦，一派祥和。身为极富神秘色彩的国宾馆，其中的国宴必为寻常百姓津津乐道。乔增林是上海西郊宾馆的国宴厨师，擅长做海派菜，2008年在中国世界烹饪大赛上荣获“中华金厨个人奖”，这份殊荣陪伴他接待了众多国家领导，也让他悟出了更多的“国宴菜单哲学”--我们主要任务就是要各种搭配，荤素搭配，营养搭配，保证领导身体健康是最首要的任务。他回忆起奥巴马来上海参加APEC时的情形，“那时候白宫安全局的负责人和食品卫生局的负责人都在厨房里看着我们做菜，每道菜都必须亲自尝一口，没问题才可以端出去。他们说的最多的一句话就是‘好吃，好吃’。说明我们中国菜还是很符合老外口味的”。
　　让乔师傅意外的是，那顿普通的国宴，在美国总统奥巴马回国后，特地写了封感谢信给他，信中提到让总统意犹未尽的一道菜--阳春面。奥巴马称其“巧夺天工”，特别难忘，从此，上海西郊宾馆的阳春面成了这里最大的招牌。
　　正所谓“小吃大艺”，越质朴、越简单的菜肴，越能彰显厨师的功力。一挥一舞间，处处是真功夫。不禁联想起精通烹饪的南宋诗人陆游那句诗“天上苏陀供，悬知未易同”，现在拿来形容西郊宾馆的阳春面该是再适合不过了吧。