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探讨了在不同温度的储藏条件下 ,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况。
不同储藏温度下稻谷的品质劣变
【摘 要】
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探讨了在不同温度的储藏条件下 ,稻谷的发芽率、脂肪酸和粘度等指标随着时间和温度的变化情况。
【机 构】
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南京财经大学粮油品质控制与深加工省级重点实验室
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2004年03期
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