2，5—二酮基—D—葡萄糖酸产生菌株发酵条件研究

来源 :华北农学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：skyy2483

【摘要】

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从腐烂苹果、青椒等材料分离得到一株葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.)A6可将葡萄糖转化为2,5-二酮基-D-葡萄糖酸.该菌的发酵条件研究表明,在含质量浓度25%葡萄糖的玉米浆碳

【作者】

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石岗颜方贵宋维平

【机构】

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北京市农林科学院畜牧兽医研究所,中国农业大学

【出处】

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华北农学报

【发表日期】

：

2002年2期

【关键词】

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菌株 2 5-二酮基-D-葡萄糖酸发酵条件转化率耐糖性维生素C Strain 2 5diketoDgluconate Yield Glucose tol

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从腐烂苹果、青椒等材料分离得到一株葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.)A6可将葡萄糖转化为2,5-二酮基-D-葡萄糖酸.该菌的发酵条件研究表明,在含质量浓度25%葡萄糖的玉米浆碳酸钙培养基中,28 ℃发酵7 d可生成2,5-二酮基-D-葡萄糖酸钙172.0 mg/mL,转化率为摩尔比52.05.在耐糖性方面高于国内同类报道.

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