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摘要：小班幼儿的良好的进餐行为习惯不是天生就有的，是要在长期的生活中逐渐形成的，而幼儿期是良好习惯养成的开端，这一时期良好习惯的养成将会影响幼儿一生的发展，教师要有意识地培养幼儿的良好进餐习惯，及时纠正幼儿的不良进餐行为习惯。
关键词：进餐习惯;小班;个体差异;策略
查·艾霍尔曾说过：“有什么样的思想，就有什么样的行为;有什么样的行为，就有什么样的习惯;有什么样的习惯，就有什么样的性格;有什么样的性格，就有什么样的命运。”可想而知，一个人的习惯将会影响他的一生。由于小班幼儿的年龄尚小，并且刚刚离开家人的怀抱步入到幼儿园的集体生活中，此时幼儿的社会行为尚未形成[1]。在家中可以得到了全家人无微不至的照顾，这使幼儿养成了很多不良的进餐行为习惯，比如：幼儿不能独立进餐、不能正确使用勺子、挑食偏食、吃饭掉米粒和汤汁等现象。长此以往会造成幼儿身体营养比例严重失调，引起各种营养不良症状，严重的话将会影响幼儿的生长发育，所以这个时候培养幼儿养成良好的进餐行为习惯有着至关重要的作用。
一、幼儿进餐行为习惯的现状
当前幼儿普遍存在着不良的进餐行为习惯，部分幼儿吃饭前不洗手或者就是匆匆碰下水，导致手上的细菌没有洗干净;有的幼儿在吃饭的过程中去了两三次厕所，甚至有些幼儿趁老师不注意，跑到娃娃家去玩娃娃了;有的幼儿喜欢说话，一到吃饭时间就说个不停[2];有的幼儿注意力很不集中，吃饭时总是东瞧瞧西看看，甚至吃了一口以后把饭菜含在嘴里不嚼或者一直在嚼不咽下去，导致吃饭要用较长的时间;除此之外，幼儿的不良进餐行为习惯还存在着许多。
二、幼儿不良进餐行为习惯的原因
（一）幼儿自身原因
新入学的幼儿在幼儿园里时常感觉到陌生，对于就餐习惯和就餐环境的改变也感到了恐慌。他们会想念家人给自己喂饭，可以吃自己喜欢的菜，可以玩積木看电视，所以他们经常会用哭向老师表示反抗。并且幼儿不会根据食物本身价值的好坏来判断要不要吃，而是关注食物吃起来是否方便和食物的外观是否好看。
（二）家长原因
首先，家长担心幼儿自己进餐会吃不饱，所以一到吃饭时间先给幼儿盛饭，围着幼儿边追边喂，这就养成幼儿在吃饭时边吃边玩、自己不动手进餐的坏习惯。其次，家长怕幼儿吃的身上和桌上很脏，后续工作麻烦，并且幼儿自己进餐时间太长，所以家长取而代之的就是给幼儿喂饭。再次，很多家长认为幼儿长大了自然就会自己就餐，现在不会也没关系，抱着“顺其自然”的想法。并且有的时候父母或者隔辈人（爷爷奶奶、外公外婆）非常宠爱孩子，这就导致了幼儿非常的任性，不想吃的食物坚决不吃，只会选择自己喜欢的食物，从而形成了挑食的坏习惯。最后，还发现一少部分家长本身挑食，自己不爱吃的食物就不会提供给孩子吃，从而造成了幼儿偏食的现象。
（三）教师原因
因为教师的精力有限，关注到了大部分的幼儿进餐情况，而对个别幼儿的进餐关注度不够，有些幼儿的不正确进餐行为习惯未能及时的观察到且制止。由于幼儿的个体差异，幼儿的进餐速度有快有慢，教师没有把握好个别幼儿的进餐量，造成了幼儿剩饭倒饭的现象。
三、培养幼儿良好进餐行为习惯的策略
（一）引导幼儿正确的餐前洗手
俗话说：“病从口入”，特别是小班的孩子，天生好奇好动，更易沾上细菌，所以要引导幼儿正确的餐前洗手。根据小班幼儿的年龄特点，可以在卫生间贴一些小动物正确洗手的步骤图。根据幼儿的一日活动进行随机教育，利用儿歌让幼儿养成餐前洗手的习惯，还可以组织幼儿评选卫生好宝宝等活动来调动幼儿的积极性，让幼儿在无形中养成了正确洗手、勤洗手的好习惯。
（二）创设良好的进餐环境
进餐环境对幼儿的影响是潜移默化的，餐前尽量避开一切紧张、忧虑的事情;餐时教师可以播放一些轻音乐，让幼儿感受一个愉快的进餐气氛，促进幼儿的食欲。在吃饭的时候不可以过分催促幼儿快点吃，而应该用和蔼的语气鼓励幼儿进餐，诱导幼儿对食物的兴趣，从而增加进食量，不然只会降低幼儿的食欲，得不偿失。
（三）注重幼儿个体差异
由于每个幼儿存在着个体差异，所以他们的进餐量和进餐速度也不同。教师在添饭时应该遵守少盛多添、逐渐加量的原则，而不是一下子给幼儿添加过量的饭菜，当幼儿看见自己的碗里盛着满满的饭菜，只会产生恐惧和抵触，从而增加了幼儿的心理负担。教师也可以根据幼儿的进餐速度设置一些餐后活动，先吃完的幼儿可以去看绘本、听音乐等，这样正在进餐的幼儿为了可以和伙伴一起玩，也会加快自己的进餐速度。
（四）家园配合
家庭是幼儿园重要的合作伙伴，很多幼儿在幼儿园里有着良好的进餐行为习惯，但是回到家中依然还是要家人喂饭，及大部分原因还是家长宠爱孩子，希望幼儿吃得多，吃得快。因此，我们要利用家园栏或者入园和离园的时候和家长沟通了解幼儿在家中就餐的习惯，并告诉家长幼儿在园的进餐情况，让家长意识到让幼儿养成良好的进餐行为习惯的重要性，从而做到在家中和幼儿园一致的要求，对幼儿进行持续教育。只有双方对幼儿的进餐情况进行教育，才会获得预期的效果。
总之，良好的进餐行为习惯的培养的是一个漫长的过程，它需要教师和家长持之以恒，关注好幼儿的每一刻，让我们在幼儿心田这块神奇的土地上，播种下希望的种子，让孩子们收获到一生的幸福吧！
参考文献
[1]宋巍.浅谈如何培养小班幼儿良好的用餐习惯[J].大众科技，2014，（12）：157-158.
[2]付玉花.浅谈小班幼儿良好饮食习惯的培养[J].青春岁月，2017，（6）：158-159.
关键词：进餐习惯;小班;个体差异;策略
查·艾霍尔曾说过：“有什么样的思想，就有什么样的行为;有什么样的行为，就有什么样的习惯;有什么样的习惯，就有什么样的性格;有什么样的性格，就有什么样的命运。”可想而知，一个人的习惯将会影响他的一生。由于小班幼儿的年龄尚小，并且刚刚离开家人的怀抱步入到幼儿园的集体生活中，此时幼儿的社会行为尚未形成[1]。在家中可以得到了全家人无微不至的照顾，这使幼儿养成了很多不良的进餐行为习惯，比如：幼儿不能独立进餐、不能正确使用勺子、挑食偏食、吃饭掉米粒和汤汁等现象。长此以往会造成幼儿身体营养比例严重失调，引起各种营养不良症状，严重的话将会影响幼儿的生长发育，所以这个时候培养幼儿养成良好的进餐行为习惯有着至关重要的作用。
一、幼儿进餐行为习惯的现状
当前幼儿普遍存在着不良的进餐行为习惯，部分幼儿吃饭前不洗手或者就是匆匆碰下水，导致手上的细菌没有洗干净;有的幼儿在吃饭的过程中去了两三次厕所，甚至有些幼儿趁老师不注意，跑到娃娃家去玩娃娃了;有的幼儿喜欢说话，一到吃饭时间就说个不停[2];有的幼儿注意力很不集中，吃饭时总是东瞧瞧西看看，甚至吃了一口以后把饭菜含在嘴里不嚼或者一直在嚼不咽下去，导致吃饭要用较长的时间;除此之外，幼儿的不良进餐行为习惯还存在着许多。
二、幼儿不良进餐行为习惯的原因
（一）幼儿自身原因
新入学的幼儿在幼儿园里时常感觉到陌生，对于就餐习惯和就餐环境的改变也感到了恐慌。他们会想念家人给自己喂饭，可以吃自己喜欢的菜，可以玩積木看电视，所以他们经常会用哭向老师表示反抗。并且幼儿不会根据食物本身价值的好坏来判断要不要吃，而是关注食物吃起来是否方便和食物的外观是否好看。
（二）家长原因
首先，家长担心幼儿自己进餐会吃不饱，所以一到吃饭时间先给幼儿盛饭，围着幼儿边追边喂，这就养成幼儿在吃饭时边吃边玩、自己不动手进餐的坏习惯。其次，家长怕幼儿吃的身上和桌上很脏，后续工作麻烦，并且幼儿自己进餐时间太长，所以家长取而代之的就是给幼儿喂饭。再次，很多家长认为幼儿长大了自然就会自己就餐，现在不会也没关系，抱着“顺其自然”的想法。并且有的时候父母或者隔辈人（爷爷奶奶、外公外婆）非常宠爱孩子，这就导致了幼儿非常的任性，不想吃的食物坚决不吃，只会选择自己喜欢的食物，从而形成了挑食的坏习惯。最后，还发现一少部分家长本身挑食，自己不爱吃的食物就不会提供给孩子吃，从而造成了幼儿偏食的现象。
（三）教师原因
因为教师的精力有限，关注到了大部分的幼儿进餐情况，而对个别幼儿的进餐关注度不够，有些幼儿的不正确进餐行为习惯未能及时的观察到且制止。由于幼儿的个体差异，幼儿的进餐速度有快有慢，教师没有把握好个别幼儿的进餐量，造成了幼儿剩饭倒饭的现象。
三、培养幼儿良好进餐行为习惯的策略
（一）引导幼儿正确的餐前洗手
俗话说：“病从口入”，特别是小班的孩子，天生好奇好动，更易沾上细菌，所以要引导幼儿正确的餐前洗手。根据小班幼儿的年龄特点，可以在卫生间贴一些小动物正确洗手的步骤图。根据幼儿的一日活动进行随机教育，利用儿歌让幼儿养成餐前洗手的习惯，还可以组织幼儿评选卫生好宝宝等活动来调动幼儿的积极性，让幼儿在无形中养成了正确洗手、勤洗手的好习惯。
（二）创设良好的进餐环境
进餐环境对幼儿的影响是潜移默化的，餐前尽量避开一切紧张、忧虑的事情;餐时教师可以播放一些轻音乐，让幼儿感受一个愉快的进餐气氛，促进幼儿的食欲。在吃饭的时候不可以过分催促幼儿快点吃，而应该用和蔼的语气鼓励幼儿进餐，诱导幼儿对食物的兴趣，从而增加进食量，不然只会降低幼儿的食欲，得不偿失。
（三）注重幼儿个体差异
由于每个幼儿存在着个体差异，所以他们的进餐量和进餐速度也不同。教师在添饭时应该遵守少盛多添、逐渐加量的原则，而不是一下子给幼儿添加过量的饭菜，当幼儿看见自己的碗里盛着满满的饭菜，只会产生恐惧和抵触，从而增加了幼儿的心理负担。教师也可以根据幼儿的进餐速度设置一些餐后活动，先吃完的幼儿可以去看绘本、听音乐等，这样正在进餐的幼儿为了可以和伙伴一起玩，也会加快自己的进餐速度。
（四）家园配合
家庭是幼儿园重要的合作伙伴，很多幼儿在幼儿园里有着良好的进餐行为习惯，但是回到家中依然还是要家人喂饭，及大部分原因还是家长宠爱孩子，希望幼儿吃得多，吃得快。因此，我们要利用家园栏或者入园和离园的时候和家长沟通了解幼儿在家中就餐的习惯，并告诉家长幼儿在园的进餐情况，让家长意识到让幼儿养成良好的进餐行为习惯的重要性，从而做到在家中和幼儿园一致的要求，对幼儿进行持续教育。只有双方对幼儿的进餐情况进行教育，才会获得预期的效果。
总之，良好的进餐行为习惯的培养的是一个漫长的过程，它需要教师和家长持之以恒，关注好幼儿的每一刻，让我们在幼儿心田这块神奇的土地上，播种下希望的种子，让孩子们收获到一生的幸福吧！
参考文献
[1]宋巍.浅谈如何培养小班幼儿良好的用餐习惯[J].大众科技，2014，（12）：157-158.
[2]付玉花.浅谈小班幼儿良好饮食习惯的培养[J].青春岁月，2017，（6）：158-159.