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根据爱丽舍宫宴请各国来访首脑的菜单和酒单,可以解读其中微妙的政治意图与人情冷暖。
单以用酒来说,若是选用克鲁格酒厂出品的香槟,就表示有最重要的贵宾出席。当年密特朗总统就为即将卸任的老布什准备了这款酒。与之高下立判的则是,在1994年欢迎克林顿及其夫人希拉里到访的晚宴上,爱丽舍宫选用的却是默默无闻的拉克鲁斯酒庄红酒,显示出两国关系因为领导人的改换而颇有改变。而在同年9月招待江泽民的宴会上,不仅选用一等特级的伊甘酒庄白酒,并以此搭配鹅肝酱,是美食家公认的顶级组合,由此表现法国对中国的“殷勤”好意。
不同的菜单设计会凸显不同的政治用心。反之,国家或领袖之间私人关系的好坏也一定会影响到菜式的择取。
好比1992年英女王伊丽莎白二世访法,对于这两个历史纠葛特别深重的国度来说,几乎每个细节都透出彼此渊源,从英女王乘坐的法总统特地准备的雪铁龙敞篷车、骑兵队伍排出的拿破仑赴战场时的队形,到规定所有法国与会女宾都要向英女王行蹲跪礼等。
至于宴席,搭配主菜的是酒中珍品、存放超过四十年的拉图酒庄的波尔多酒。历史上曾有三个世纪左右,波尔多是英国的领地。而拉图酒庄在1963年经济危机时,又被卖给了英国的皮尔森家族,显然选酒上很是费了心机。而具体的菜式,不论是索甸风味肉冻,还是带骨的背部小羊肉烤肉,都足称珍美。
相比之下,最可怜的要算是1994年访法的日本前首相羽田孜了。菜式平常简单,与法国普通工薪阶层吃得稍微铺张一点的午餐内容无异,更诧异的是配菜红酒来自普罗旺斯,该地所产的葡萄酒非低级品,但也不算是什么高级酒,而当此酒配上当日主菜甜橙雏鸭,菜的甜酸味与葡萄酒的酸味互相刺激,簡直不能下咽,羽田暗中被法国人狠狠损了一番。这一看似马虎的招待设计,其实出于精准的政治考量。原来,彼时羽田在国内已日薄西山,法国不想对失势之人表现过多的殷勤,政治的现实与人情冷暖自然也就赤裸裸地表现在了待客之道上。
国宴是最牛的饭局。一菜一酒,原来都是一草一兵,最鲜明的政治信号要以最婉转的方式传递出来,直叫人心惊胆战。最厉害的要算是后台的筹备者,难怪皮尔·卡丹1986年开了一家高档饭店麦克森饭店,延揽的就是爱丽舍宫的仪典官。是啊,再牛的VIP客人,也大不过总统吧。
单以用酒来说,若是选用克鲁格酒厂出品的香槟,就表示有最重要的贵宾出席。当年密特朗总统就为即将卸任的老布什准备了这款酒。与之高下立判的则是,在1994年欢迎克林顿及其夫人希拉里到访的晚宴上,爱丽舍宫选用的却是默默无闻的拉克鲁斯酒庄红酒,显示出两国关系因为领导人的改换而颇有改变。而在同年9月招待江泽民的宴会上,不仅选用一等特级的伊甘酒庄白酒,并以此搭配鹅肝酱,是美食家公认的顶级组合,由此表现法国对中国的“殷勤”好意。
不同的菜单设计会凸显不同的政治用心。反之,国家或领袖之间私人关系的好坏也一定会影响到菜式的择取。
好比1992年英女王伊丽莎白二世访法,对于这两个历史纠葛特别深重的国度来说,几乎每个细节都透出彼此渊源,从英女王乘坐的法总统特地准备的雪铁龙敞篷车、骑兵队伍排出的拿破仑赴战场时的队形,到规定所有法国与会女宾都要向英女王行蹲跪礼等。
至于宴席,搭配主菜的是酒中珍品、存放超过四十年的拉图酒庄的波尔多酒。历史上曾有三个世纪左右,波尔多是英国的领地。而拉图酒庄在1963年经济危机时,又被卖给了英国的皮尔森家族,显然选酒上很是费了心机。而具体的菜式,不论是索甸风味肉冻,还是带骨的背部小羊肉烤肉,都足称珍美。
相比之下,最可怜的要算是1994年访法的日本前首相羽田孜了。菜式平常简单,与法国普通工薪阶层吃得稍微铺张一点的午餐内容无异,更诧异的是配菜红酒来自普罗旺斯,该地所产的葡萄酒非低级品,但也不算是什么高级酒,而当此酒配上当日主菜甜橙雏鸭,菜的甜酸味与葡萄酒的酸味互相刺激,簡直不能下咽,羽田暗中被法国人狠狠损了一番。这一看似马虎的招待设计,其实出于精准的政治考量。原来,彼时羽田在国内已日薄西山,法国不想对失势之人表现过多的殷勤,政治的现实与人情冷暖自然也就赤裸裸地表现在了待客之道上。
国宴是最牛的饭局。一菜一酒,原来都是一草一兵,最鲜明的政治信号要以最婉转的方式传递出来,直叫人心惊胆战。最厉害的要算是后台的筹备者,难怪皮尔·卡丹1986年开了一家高档饭店麦克森饭店,延揽的就是爱丽舍宫的仪典官。是啊,再牛的VIP客人,也大不过总统吧。