保护胃肠的方法
　　
　　胃肠是消化道的主要部分。没有它们在工作，食物无法消化吸收，机体也就得不到生存所必需的营养和能量了。所以中医典籍《内经》把脾胃比喻为一个国家的“仓廪”。后世医家更把脾胃称之为“元气之本”。脾胃的重要性可见一斑。
　　但是，胃肠需要保护调理。其法是：
　　一、要饮食有节、定时定量，使胃肠有规律的工作和休息。否则，“饮食不节则胃伤”，长此下去会得胃肠病。晚餐过饱也是不好的，因为“胃不和而卧不安”，可造成失眠，並对心肺疾病不利。
　　二、要注意调适寒温。中医认为：“大寒伤形(形体)，大热伤气(元气)”。寒温不适则对胃肠不利。例如，着凉或过食生冷可使腹部冷痛、腹泻；感受暑热也会不思饮食、自汗乏力的。这就要求做到：居住环境和衣着都应适应气候的变化，衣服增脱要及时。饮食方面要求“热无灼灼，寒无凄凄”，不过烫，不过凉。
　　三、劳逸需适度。因为适当的体力劳动可‘以增加食欲，而极度的疲劳则反可影响食欲。脑力劳动者终日埋头几案，过分使用脑力，也能损伤胃肠。
　　四、精神常愉快。心情舒畅者能促进消化液的分泌，有利于胃肠对食物的消化吸收。经常焦虑恐惧，郁郁不欢，就可因肝气郁结而导致胃肠的损害。
　　(潘朝曦　钱汝华)
　　
　　胃病患者的饮食制度
　　
　　不幸而得了胃病的人，在加强治疗的同时，宜遵守下列制度，以促使早日得到康复。
　　一、“三定”：指日常要“定时、定量、定质”。
　　定时：养成早餐在6时左右，午餐12时左右，晚餐6时左右就餐的习惯。如需“少吃多餐”的胃病患者，时间上也要有个规定，除上述三餐外，可在9时和15时左右各加一次小餐。
　　定量：以成人正常饭量每天一斤计算，应是早餐三两，午餐四两，晚餐三两。每顿饭比例的过多或过少，均有害于胃的消化功能。不少患者在上午发生胃痛，多和未吃早餐或早餐不当有关；若傍晚胃脘痞胀加重，或夜半醒来胃病又发作者，多和晚餐进食过多有关。
　　定质；每餐饭菜要保持一定的质量。总的要求是：营养丰富，容易消化，新鲜可口，少刺激性。不能喝烈性酒。再好的菜肴每顿也不能吃得过多。
　　二、“三要”：胃病患者饮食时需掌握“慢、烂、热”的原则。慢：指吃饭的速度要慢。食物经过牙齿细细地嚼，舌头频频地拌，可促使唾液分泌旺盛。这就为胃肠消化食物创造了良好的条件。搞好了这个细嚼缓咽的全过程，即使有病的胃府，也能顺利地完成消化和转输。烂：指饭菜应做得松软、酥脆、易嚼易化。忌吃粗糙、硬韧的食物。热：指食物宜偏于温暖，不能吃偏凉甚或冷冰冰的食物。
　　三、“三不”：要求吃饭前后“不负重、不生气、不受凉”。
　　不负重：指饭前与饭后不做重体力劳动，不快步奔跑，以免发生意外病变。
　　不生气：指情绪上不能恼怒。以免食欲锐减或吃食后不能及时消化食物。
　　不受凉：指不可当风受凉，要注意腹部保暖。以免加重胃病。
　　(严　明)
　　
　　慢性胃炎的食谱
　　
　　已有慢性胃炎的病人，不可单纯依赖药物治疗，还要从饮食上积极配合，那样，就能相得益彰，事半功倍。
　　首先要戒除烟酒嗜好，不吃过冷、过烫、过粗糙和带有强烈刺激性的食物。具体的食谱可以这样考虑：
　　主食以大米、面粉、玉米为好。豆浆、牛奶亦适宜。
　　蔬菜除粗纤维过多的芹菜、芥菜、豆芽、雪里蕻、甘蓝等以外，其它各种青绿蔬菜都要常吃。荠菜明日益胃，味道鲜美，可以多吃。但食后易产气的洋葱、土豆、韭菜、红薯和干豆类，要尽量少吃。各种含有香精、香料的食物和饮料，过浓的荤汤，也要适当限制。至于辣椒、胡椒、咖喱、五香粉等等，则最好不吃。
　　慢性胃炎中的肥厚性胃炎患者，由于胃酸过多，要忌食酸菜、腌咸菜，酸奶制品、酸涩水果、甜酒酿、酱醋食品等，可常吃馒头、油条、苏打饼干、加碱的面条。
　　萎缩性胃炎患者由于胃酸缺乏，平时要多吃些糖醋食品及经过发酵而制作的面包、蛋糕、米粉糕、山楂糕及各式甜点心。
　　(张泽宇)