“民以食为天”，这是老祖宗给后人留下的至理名言。“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，对于人来说，从呱呱坠地的那一天起，每个人都与吃结下了不解之缘。从早到晚，从小到大，从生到死，谁都离不开一个“吃”字。但是今天，一提到“吃”，似乎人人都皱起了眉头，这是怎么了！
　　据最近在京举行的中国女性消费高层论坛上披露，在对20个城市万名女性消费者状况的调查显示，她们最担心的是消费安全，而对食品安全的关注排在了首位。女性可是家庭生活的总理，更是采购食品的“大臣”，她们如果谈“吃”色变，这决不是一件小事！
　　如果说这次调查给我们提供宏观的数据，那么再看看网络上流传的那个帖子则会让你有实质性的感受——“早晨，剥一只红心鸭蛋就粥喝，外加几片瘦肉精猪肉做的火腿肠；中午，蒸一条嗑过药的多宝鱼，凉拌一份致病的福寿螺；晚上喝上一碗吊白块的粉丝汤，啃着陈化粮做成的馒头……”这帖子上说的事情决不是随意的调侃，它其中提到的全是实实在在发生的食品事件。
　　吃，本来是人的口福，更是一种爽意的享受，为什么现在越来越不敢下口甚至成为一种负担？这全是近几年频频发生的一系列的食品安全事件给闹的，远的不去说他，从去年以来留在人们记忆中的事情就有不少。
　　去年8月，在北京蜀国演义等餐馆用餐的食客，因食用福寿螺感染上广州圆线虫病，先后有170人被放倒；每年中秋节市场最畅销的大闸蟹因含有致癌的“硝基喃”代谢残留而滞销，接着，普通百姓餐桌上的鸭蛋又“染”上苏丹红；后来又有什么东北的多宝鱼，山东的豆制品、四川的芦干等涉毒事件，一件接着一件，接踵而至……
　　有关食品安全的事件防不胜防，多不胜数，人们也见怪不怪了。我也一样对此习以为常，虽对此的关注已产生“疲劳”，但有两个疙瘩始终闷在心里，挥之不去，不知别人是否也与我一样感同身受？
　　第一个疙瘩是：“监管”干什么去了？
　　食品安全关系到万户千家，涉及到人的健康乃至生命。照理应该由卫生、工商、城管部门这些职能单位去管。食品在进入消费者“口”中时，从原料生产、进料选择、成品检测直到市场的准入要经过一道道职能部门的一次次检查，但为什么现在直到消费者进了“口”甚至吃出毛病来才被公之于众？
　　更让人不解的是，近几年发生的食品安全的许多事件都是媒体，尤其是央视的《每周质量报告》最先披露出来的，有关职能部门的监管为什么会“缺席”，让媒体“越位”地唱起了主角？
　　当然，我们应该肯定，职能部门虽无事先防范之功，却有事后补牢之力。每当媒体披露后，一些职能部门都是雷厉风行的，又去送检，又去查抄，又去封存下架，其战果也是赫赫的，但这件事后诸葛亮式的监管称职吗？
　　第二个疙瘩是：有关专家学者的关心科学吗？
　　每一次食品事件曝光之后，也许出于对普通百姓的关心爱护，职能部门的一些专家学者总会及时地出面给我们算上一笔账，吃上一颗定心丸。比如关于“红心鸭蛋”，食品办的专家说，“在抽查的样本中，苏丹红最大的含量为7.18ppm，每天食用1200多个涉红鸭蛋才有可能达到诱发肿瘤的剂量。”又如“嗑药”的多宝鱼披露后，农业部的有关专家又出来说，“嗑药”的多宝鱼被检出的硝基喃类代谢物，“人体长期大量摄入才存在致癌的可能性。”
　　从这些权威人士的谈话中，是否可以得出这样一个结论：别紧张，没什么风险，可以放心大胆地吃！果真如此吗？未必！因为这两种物质一直被国际卫生组织认定是致癌的有毒物质，绝对禁止在食品中使用，我国也是如此。即使剂量再小也不行。如果我们说，这些专家学者的说法真让人费解，如果说他们在为那些不法生产者开脱一点也不为过！
　　上面陈述了我心里两个解不开的疙瘩，归根结底还是一个职能部门监管的问题。说轻了，是不到位；说重了，是不称职。其实又何止这些，还有霉大米、毒猪肉、假凉粉等问题，再延伸一下，还有诸如食品污染、食品添加剂以及转基因食品应用等等，这些都是影响我们健康的大敌！
　　唉！人就是如此地没出息，为了活命，还得吃；为了解馋，还想吃。只要你活着就离不开这一日三餐，而我们对食品安全又是那么的无能为力。因此也只能求助于有关职能部门的公职人员，企盼你们加强点责任心，对食品进行全方位的监测监管，我们相信你们，因为你们和我们一样都是人，不是不食人间烟火的神仙，拜托了！