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本文用扫描电镜研究微胶囊化茴香油的超微结构，观察了不同工艺制得的微胶囊的表面结构：结合不同的样品处理观察微胶囊的内部结构。
用扫描电镜（SEM）研究微胶囊化茴香油的超微结构
【摘 要】
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本文用扫描电镜研究微胶囊化茴香油的超微结构，观察了不同工艺制得的微胶囊的表面结构：结合不同的样品处理观察微胶囊的内部结构。
【机 构】
：
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
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1999年12期
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