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本文论述形成黄酒非生物性混浊是“稳定性”的要害问题之定，往往是诸多因素的关荐。作者参照古今中外有关文献，并结合自己的实践经验，对提高黄酒稳定期作了系统性阐述。
黄酒稳定期的探讨
【摘 要】
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本文论述形成黄酒非生物性混浊是“稳定性”的要害问题之定，往往是诸多因素的关荐。作者参照古今中外有关文献，并结合自己的实践经验，对提高黄酒稳定期作了系统性阐述。
【机 构】
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江苏省东台酿酒总厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1996年1期
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