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异麦芽酮糖醇的性质和用途
异麦芽酮糖醇的性质和用途
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gg106419
【摘 要】
:
Palatinit公司生产的麦芽酮糖醇是一种糖的替代物,它由双糖醇(多元醇)组成,而不是一种高度甜味剂。源于糖的异麦芽酮糖醇的味道像糖一样自然,展现了一种纯自然的甜味。异麦芽酮糖
【作 者】
:
Ms.AnetteRadowski
Ms.AnnAng
【机 构】
:
PalatinitSueBungsmittelGmbH,PalatinitAsia-PacificPte.Ltd.
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2000年2期
【关键词】
:
异麦芽酮糖醇
物理性质
化学性质
生理学性质
应用
糖替代物
食品配料
Isomalt
physical properties
chemical prope
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Palatinit公司生产的麦芽酮糖醇是一种糖的替代物,它由双糖醇(多元醇)组成,而不是一种高度甜味剂。源于糖的异麦芽酮糖醇的味道像糖一样自然,展现了一种纯自然的甜味。异麦芽酮糖醇的感官特性,生理学性质及物理化学性质使得糖量,烘烤制品,医药和其他应用领域方面都大获裨益。
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