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摘 要：在创新创业为背景新的教育环境下，如何对旅游管理专业进行综合教学改革，培养一专多能的创新型旅游人才显得十分迫切和必要。本文从专业建设内涵出发，针对当前旅游教育中存在的普遍问题及应采取的对策谈点看法。
关键词：教学改革 创新创业 人才培养
随着高等職业教育势头迅猛发展，发展中也出现了一些不容忽视的突出问题，如教育理念滞后、与产业结合不紧、教育教学方法单一、针对性与实操性不强、实践平台短缺、帮扶指导不到位、创新创业教育体系尚待构建等。为实施创新驱动发展战略，推进高等教育综合改革，国务院办公厅在2015年5月4日印发了《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》（国办发〔2015〕36号） ， 明确提出要加大创新创业教育改革力度，它有利于促进高等教育与社会紧密结合，加快大众创业、万众创新人才队伍的培养，提升高等教育在经济社会发展中人才支持和智力支撑方面意义深远。
在创新创业教育改革大的背景下，旅游管理专业综合教学改革要以先进的创新创业教育理念作为改革的突破口，依托地方丰富的旅游教育资源，结合产业特点，坚持育人为本，推进素质教育。以提高人才培养质量为核心，创新旅游人才培养机制，改革和完善专业教学课程体系，优化师资队伍结构，注重实践，强化学生的创新精神、创业意识和创新创业能力的培养，提升人力资本素质，促进学生全面可持续发展，努力造就一批适应旅游经济发展新业态，能在旅游一线从事接待、导游、旅游服务与管理等工作的创新性人才。
一、旅游管理专业人才培养的现状及问题
1.人才培养模式粗放单一。目前大部分高职院校在旅游专业人才培养仍沿袭传统教学标准，没有明确创新创业教育目标要求，没有将创新精神、创业意识和创新创业能力的培养纳入人才培养方案与考核评价之中，没有立足自身办学定位彰显办学特色，理论教学与实践教学相脱节，人才培养质量不高。
2.在课程设置上，旅游专业教育与创新创业教育融合度不够高。没有充分挖掘创新创业教育资源，没有开设具有旅游行业发展新业态、与创新创业密切相关课程，学生创新精神、创业意识和综合实践能力培养有待提升。
3.人才培养机制不够灵活。由于没有真正建立校与校、校与企协同教育机制，没有把创新、创业教育贯穿于校企合作培养的全过程，教学资源整合不够，校园孵化基地的作用没有得到很好发挥，教学效用没有达到最大化。
4.教学手段单一，考评缺乏灵活性。没有根据学生对专业需求与个性特点来设置课程教学，传统讲授又不能很好地调动学生主体作用，教与学、学与做没有有效地分离。在课程设置上，没有给学生提供更多自主选择创新创业的拓展平台。考核方式单一，考核只注重结果却忽视对教学过程的评价，没有真正测试出学生现有的水平和潜在能力，不利于创新创业教育人才培养。
二、专业综合教学改革目标
1.改革思路。通过实施“专业综合改革试点”项目，发挥出专业建设的积极性、主动性和创造性，打造具有旅游行业特色的“工学结合”人才培养模式。即遵循“以育人为根本，以能力培养为主线，理论与实践并重，夯实基础，强化应用，注重实践”的原则，重视学生的创新精神、创业意识和创新创业能力的培养。按照岗位需求重新架构专业课程体系，建成门类较全的仿真实训基地，引进校企双向介入的共育机制，共同商定课程标准，共育旅游人才。
2.实施步骤。
2.1前期认识阶段。深入企业调研，并安排为期1-2周时间的学生赴企业见习活动，增强学生感性认识。同时安排专任教师赴企业挂职锻炼，提升教师业务技能。教师对岗位需求、职业技能、人才培养规格等方面有更深入、更全面的了解是十分必要的，以便在修订人才培养方案时做到量体裁衣，也有助于更好地指导学生职业生涯设计与规划。
2.2中期实施阶段。加大对人才培养方案中的创新创业教育改革力度，实施“工学交替”，推行“教、学、练、做”一体化教学，优化教育资源，完善专业核心技能课程体系建设，打造一批院级、省级精品课程。聘请校外指导教师，邀请企业专家或岗位能手参与校内实训项目建设，巩固校企共育机制。广泛开展各类职业技能活动（或大赛），将创新创业意识教育融入其中，以造就学生拥有更高层面的职业素养与实践操作能力。
2.3后期总结与推广阶段。全面推行课程项目化教学，开展订单班式培养，完善“厂中校”、“校中厂”合作机制，安排专任教师赴企业长期担任各类实训指导；切实抓好实训基地建设与使用管理，完善校内教学质量监控与教学质量考核评价体系；拓展专业群岗位覆盖面，发挥校园孵化器对学生创业创新的支撑作用，提升学生服务社会与创新创业发展空间，为地方经济发展做出新贡献。
三、专业综合改革中亟待解决的几个问题
1.大力推进工学结合的人才培养模式改革。专业教学改革旨在将社会主义核心价值体系、现代企业优秀文化理念植入人才培养全过程，强化职业道德和职业精神培养，推进综合素质教育。专业综合改革需与企业（行业）密切配合，具体表现在：共同制订专业人才培养方案，实现人才培养规格符合社会需求；共同开发课程标准和实训教学大纲，实现专业教学要求与企业（行业）岗位技能标准相衔接；将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合，共同完成教学任务。
2.重构工学结合为核心的专业课程体系。充分利用学校和企业现有资源，由旅游企业专家和学校专任老师在充分调研的基础上，共同研究并制定专业课程体系。充实课程内涵，如在开发“基于接待服务过程的校企合作项目课程”中，可合作制定项目课程标准（含目标、课程内容、教学环境、教学组织、教学方法、教学理念、能力特点和教学考核方法等），“教、学、做”互为一体，实现理论与实践的深度融合。充分尊重学生的个性需求差异和学习兴趣，因材施教，使学生个性化发展得以充分展示，实现“要我学” 向“我要学”的转变。加大推行“双证制”，把相关职业资格证书考核纳入相应的课程模块之中，更好地满足行业企业对专业人才的需求。 3.创新实践教学环节。实践性教学的组织实施可总结为“一个目标、二个联系、三个结合”。即以培养学以致用为目标，联系专业岗位技能特点和学生实际，将课上与课下结合、教师指导与模拟训练结合、校内与校外相结合。具体来說，一要大力推行任务驱动、项目导向等“教、学、练、做”为一体的教学模式。鼓励教师用好传统的课堂理论讲授法，同时广泛运用案例分析、专题研讨、角色扮演、现场讲解等方法，拉近理论与实践之间的距离，激发学生学习兴趣，提高学生动手能力，特别是对特殊疑难问题处理及应变能力。二要广泛开展职业技能竞赛活动。激发学生对专业学习兴趣，挖掘学生学习潜能，重点培养学生的团队协作精神和自主创新能力。三要采取“走出去”的方式。定期开展专业见习活动，让学生到景点考察和观摩、尝试导游员的业务操作，让他们在实践中熟悉宾馆前厅、客房、餐饮等部门的服务流程与职业规范要求，丰富旅游实践，增强感性认识。
4.改进课程考核方式。课程考核改革的总体思路是以激发学生学习兴趣为切入点，打破传统考核方式。一是针对不同的课程性质与特点，改变过去千篇一律的理论考试，重视实务能力考核，极大限度地调动学生动手能力，发挥出以考促学的作用。二是采用过程考核与期末考核相结合，引进创业教育评价机制，改变过去期末一次考试定胜负，适时增加平时成绩在总评中的权重，将考核结果延伸到平时，强调全程学习。过程考核不仅体现在出勤情况，更要体现在平时项目化教学时学生的完成数量和质量，考核有利于调动团队合作意识、学生自主探索的求知意识与创新思维。三是将职业技能鉴定纳入到学业考核与评价之中，可以国家相应等级的职业标准为考核大纲，将相应工种的职业技能鉴定结果作为该课程学业成绩（即以证代考）。这种考核的改变，有助于引导学生平时注重职业技能的培养与训练，也为他们将来走向社会能顺利地谋求一份职业奠定基础。
5.优化专业教学团队结构。实施人才培养质量工程，须有一支高素质的专业教师团队来支撑。旅游管理专业综合改革能否顺利实现，取决于是专业教师队伍综合素质高低。因此，改善和优化教师队伍，推进专业化教学，引进激励和约束机制，建立完备的教学管理制度，极大限度地调动专任教师的积极性、主动性和创造性是十分的必要。旅游管理专业的师资队伍建设应以“双师型”培养为重点，通过派出专业教师到旅游企业挂职锻炼、组织教师参加技能培训与考核、引进具有高级以上职业资格的技能型人才、聘用企业有丰富实践经验的技术或管理人员等渠道加以解决。发挥教师间的传帮带作用，倾注对青年教师技能培养，重视梯队建设。要按照产学结合、专兼结合、校企共建的原则，加强专业带头人、骨干教师的培养和引进工作，使得教学团队结构优化，教师的职业技能与教学水平能不断地提高。
总之 ，在当前国务院大力推进大众创业、万众创新的历史时期，人们的创业创新意识有待增强，创业教育培训体系有待健全，特别是伴随着互联网、云计算 、大数据等现代信息技术正深刻改变着人们的生产、生活与学习方式，专业人才培养既迎来机遇又面临着挑战。为迎接挑战和抓住机遇，在旅游管理专业综合改革过程中，要将创新创业理念植入人才培养方案中，并努力建构起人才培养新标准，增强专业的适应能力，激发人们智慧和创造力，打造出符合时代需要的高素质创新型旅游人才。
参考文献：
[1]胡春光，杨宁芳.大学课程改革的重要内容：强化创业教育[J].《大学教育科学》，2005（2）：50-52.
[2]罗婷婷，冯宇. 论用创业教育来培养大学生创新创业素质[J]. 现代企业教育》， 2008（22）：211-212.
[3]马慧敏. 大学生创新创业能力三位一体培养体系研究[J].《教育理论与实践》，2012（36）.
[4]杜云明，盖丽娜. 浅析任务驱动教学模式在大学生创新创业能力培养中的应用[J].《教育教学论坛》， 2013（14）：250-251.
[5]郭志涛，袁金丽，贾志成，苏彦莽. 大学生创新创业能力培养的思考[J].《亚太教育》， 2016（19）.
作者简介：孙浩（1970.4-），男，安徽省，池州职业技术学院经贸系副主任，副教授，会计硕士，会计师，研究方向：经济与管理等。金玉玲（1972.3-），女，安徽省，池州职业技术学院旅游与教育系 副教授，工商管理硕士，中级导游，研究方向：旅游管理等方向。
关键词：教学改革 创新创业 人才培养
随着高等職业教育势头迅猛发展，发展中也出现了一些不容忽视的突出问题，如教育理念滞后、与产业结合不紧、教育教学方法单一、针对性与实操性不强、实践平台短缺、帮扶指导不到位、创新创业教育体系尚待构建等。为实施创新驱动发展战略，推进高等教育综合改革，国务院办公厅在2015年5月4日印发了《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》（国办发〔2015〕36号） ， 明确提出要加大创新创业教育改革力度，它有利于促进高等教育与社会紧密结合，加快大众创业、万众创新人才队伍的培养，提升高等教育在经济社会发展中人才支持和智力支撑方面意义深远。
在创新创业教育改革大的背景下，旅游管理专业综合教学改革要以先进的创新创业教育理念作为改革的突破口，依托地方丰富的旅游教育资源，结合产业特点，坚持育人为本，推进素质教育。以提高人才培养质量为核心，创新旅游人才培养机制，改革和完善专业教学课程体系，优化师资队伍结构，注重实践，强化学生的创新精神、创业意识和创新创业能力的培养，提升人力资本素质，促进学生全面可持续发展，努力造就一批适应旅游经济发展新业态，能在旅游一线从事接待、导游、旅游服务与管理等工作的创新性人才。
一、旅游管理专业人才培养的现状及问题
1.人才培养模式粗放单一。目前大部分高职院校在旅游专业人才培养仍沿袭传统教学标准，没有明确创新创业教育目标要求，没有将创新精神、创业意识和创新创业能力的培养纳入人才培养方案与考核评价之中，没有立足自身办学定位彰显办学特色，理论教学与实践教学相脱节，人才培养质量不高。
2.在课程设置上，旅游专业教育与创新创业教育融合度不够高。没有充分挖掘创新创业教育资源，没有开设具有旅游行业发展新业态、与创新创业密切相关课程，学生创新精神、创业意识和综合实践能力培养有待提升。
3.人才培养机制不够灵活。由于没有真正建立校与校、校与企协同教育机制，没有把创新、创业教育贯穿于校企合作培养的全过程，教学资源整合不够，校园孵化基地的作用没有得到很好发挥，教学效用没有达到最大化。
4.教学手段单一，考评缺乏灵活性。没有根据学生对专业需求与个性特点来设置课程教学，传统讲授又不能很好地调动学生主体作用，教与学、学与做没有有效地分离。在课程设置上，没有给学生提供更多自主选择创新创业的拓展平台。考核方式单一，考核只注重结果却忽视对教学过程的评价，没有真正测试出学生现有的水平和潜在能力，不利于创新创业教育人才培养。
二、专业综合教学改革目标
1.改革思路。通过实施“专业综合改革试点”项目，发挥出专业建设的积极性、主动性和创造性，打造具有旅游行业特色的“工学结合”人才培养模式。即遵循“以育人为根本，以能力培养为主线，理论与实践并重，夯实基础，强化应用，注重实践”的原则，重视学生的创新精神、创业意识和创新创业能力的培养。按照岗位需求重新架构专业课程体系，建成门类较全的仿真实训基地，引进校企双向介入的共育机制，共同商定课程标准，共育旅游人才。
2.实施步骤。
2.1前期认识阶段。深入企业调研，并安排为期1-2周时间的学生赴企业见习活动，增强学生感性认识。同时安排专任教师赴企业挂职锻炼，提升教师业务技能。教师对岗位需求、职业技能、人才培养规格等方面有更深入、更全面的了解是十分必要的，以便在修订人才培养方案时做到量体裁衣，也有助于更好地指导学生职业生涯设计与规划。
2.2中期实施阶段。加大对人才培养方案中的创新创业教育改革力度，实施“工学交替”，推行“教、学、练、做”一体化教学，优化教育资源，完善专业核心技能课程体系建设，打造一批院级、省级精品课程。聘请校外指导教师，邀请企业专家或岗位能手参与校内实训项目建设，巩固校企共育机制。广泛开展各类职业技能活动（或大赛），将创新创业意识教育融入其中，以造就学生拥有更高层面的职业素养与实践操作能力。
2.3后期总结与推广阶段。全面推行课程项目化教学，开展订单班式培养，完善“厂中校”、“校中厂”合作机制，安排专任教师赴企业长期担任各类实训指导；切实抓好实训基地建设与使用管理，完善校内教学质量监控与教学质量考核评价体系；拓展专业群岗位覆盖面，发挥校园孵化器对学生创业创新的支撑作用，提升学生服务社会与创新创业发展空间，为地方经济发展做出新贡献。
三、专业综合改革中亟待解决的几个问题
1.大力推进工学结合的人才培养模式改革。专业教学改革旨在将社会主义核心价值体系、现代企业优秀文化理念植入人才培养全过程，强化职业道德和职业精神培养，推进综合素质教育。专业综合改革需与企业（行业）密切配合，具体表现在：共同制订专业人才培养方案，实现人才培养规格符合社会需求；共同开发课程标准和实训教学大纲，实现专业教学要求与企业（行业）岗位技能标准相衔接；将学校的教学过程和企业的生产过程紧密结合，共同完成教学任务。
2.重构工学结合为核心的专业课程体系。充分利用学校和企业现有资源，由旅游企业专家和学校专任老师在充分调研的基础上，共同研究并制定专业课程体系。充实课程内涵，如在开发“基于接待服务过程的校企合作项目课程”中，可合作制定项目课程标准（含目标、课程内容、教学环境、教学组织、教学方法、教学理念、能力特点和教学考核方法等），“教、学、做”互为一体，实现理论与实践的深度融合。充分尊重学生的个性需求差异和学习兴趣，因材施教，使学生个性化发展得以充分展示，实现“要我学” 向“我要学”的转变。加大推行“双证制”，把相关职业资格证书考核纳入相应的课程模块之中，更好地满足行业企业对专业人才的需求。 3.创新实践教学环节。实践性教学的组织实施可总结为“一个目标、二个联系、三个结合”。即以培养学以致用为目标，联系专业岗位技能特点和学生实际，将课上与课下结合、教师指导与模拟训练结合、校内与校外相结合。具体来說，一要大力推行任务驱动、项目导向等“教、学、练、做”为一体的教学模式。鼓励教师用好传统的课堂理论讲授法，同时广泛运用案例分析、专题研讨、角色扮演、现场讲解等方法，拉近理论与实践之间的距离，激发学生学习兴趣，提高学生动手能力，特别是对特殊疑难问题处理及应变能力。二要广泛开展职业技能竞赛活动。激发学生对专业学习兴趣，挖掘学生学习潜能，重点培养学生的团队协作精神和自主创新能力。三要采取“走出去”的方式。定期开展专业见习活动，让学生到景点考察和观摩、尝试导游员的业务操作，让他们在实践中熟悉宾馆前厅、客房、餐饮等部门的服务流程与职业规范要求，丰富旅游实践，增强感性认识。
4.改进课程考核方式。课程考核改革的总体思路是以激发学生学习兴趣为切入点，打破传统考核方式。一是针对不同的课程性质与特点，改变过去千篇一律的理论考试，重视实务能力考核，极大限度地调动学生动手能力，发挥出以考促学的作用。二是采用过程考核与期末考核相结合，引进创业教育评价机制，改变过去期末一次考试定胜负，适时增加平时成绩在总评中的权重，将考核结果延伸到平时，强调全程学习。过程考核不仅体现在出勤情况，更要体现在平时项目化教学时学生的完成数量和质量，考核有利于调动团队合作意识、学生自主探索的求知意识与创新思维。三是将职业技能鉴定纳入到学业考核与评价之中，可以国家相应等级的职业标准为考核大纲，将相应工种的职业技能鉴定结果作为该课程学业成绩（即以证代考）。这种考核的改变，有助于引导学生平时注重职业技能的培养与训练，也为他们将来走向社会能顺利地谋求一份职业奠定基础。
5.优化专业教学团队结构。实施人才培养质量工程，须有一支高素质的专业教师团队来支撑。旅游管理专业综合改革能否顺利实现，取决于是专业教师队伍综合素质高低。因此，改善和优化教师队伍，推进专业化教学，引进激励和约束机制，建立完备的教学管理制度，极大限度地调动专任教师的积极性、主动性和创造性是十分的必要。旅游管理专业的师资队伍建设应以“双师型”培养为重点，通过派出专业教师到旅游企业挂职锻炼、组织教师参加技能培训与考核、引进具有高级以上职业资格的技能型人才、聘用企业有丰富实践经验的技术或管理人员等渠道加以解决。发挥教师间的传帮带作用，倾注对青年教师技能培养，重视梯队建设。要按照产学结合、专兼结合、校企共建的原则，加强专业带头人、骨干教师的培养和引进工作，使得教学团队结构优化，教师的职业技能与教学水平能不断地提高。
总之 ，在当前国务院大力推进大众创业、万众创新的历史时期，人们的创业创新意识有待增强，创业教育培训体系有待健全，特别是伴随着互联网、云计算 、大数据等现代信息技术正深刻改变着人们的生产、生活与学习方式，专业人才培养既迎来机遇又面临着挑战。为迎接挑战和抓住机遇，在旅游管理专业综合改革过程中，要将创新创业理念植入人才培养方案中，并努力建构起人才培养新标准，增强专业的适应能力，激发人们智慧和创造力，打造出符合时代需要的高素质创新型旅游人才。
参考文献：
[1]胡春光，杨宁芳.大学课程改革的重要内容：强化创业教育[J].《大学教育科学》，2005（2）：50-52.
[2]罗婷婷，冯宇. 论用创业教育来培养大学生创新创业素质[J]. 现代企业教育》， 2008（22）：211-212.
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[5]郭志涛，袁金丽，贾志成，苏彦莽. 大学生创新创业能力培养的思考[J].《亚太教育》， 2016（19）.
作者简介：孙浩（1970.4-），男，安徽省，池州职业技术学院经贸系副主任，副教授，会计硕士，会计师，研究方向：经济与管理等。金玉玲（1972.3-），女，安徽省，池州职业技术学院旅游与教育系 副教授，工商管理硕士，中级导游，研究方向：旅游管理等方向。