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把虾仁去除沙线洗净后,与猪肥膘剁成细泥放碗内,加入盐、味精、胡椒末、姜葱末、料酒等拌成虾馅;另把土豆去皮后,再切成两刀一断的10个连夹片,待投入沸水锅内焯水至软时,捞出来过冷水并搌干水分.
土豆在餐桌上蜕变
【摘 要】
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把虾仁去除沙线洗净后,与猪肥膘剁成细泥放碗内,加入盐、味精、胡椒末、姜葱末、料酒等拌成虾馅;另把土豆去皮后,再切成两刀一断的10个连夹片,待投入沸水锅内焯水至软时,捞出
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年10期
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