论文部分内容阅读
控酒是一个像愚公移山一样的任务，很难完成，却又不能不完成。特别是在几千年来都崇尚饮酒的中国，尤其需要花大力气。因为人们对酒精除了生理上难以戒断，还有心理上的难以割舍。
嗜酒之事，古今中外皆有。北京人爱喝二锅头。上海人喜欢石库门。法国人要喝人头马。俄国人最爱伏特加。
嗜酒的原因无非消愁与找乐
嗜酒的原因，也不难分析。自古以来，世事艰辛。大多数的人都在日复一日、年复一年地为衣食辛劳。再加上“人生在世，不如意事常八九”，这便使得生活再添愁肠。艰难之中，人们渐渐发现，酒能使人兴奋、乐而忘忧，故有“今日有酒今日醉”。
当然，原因也不全在此。有诗曰：“朱门酒肉臭。”这“朱门”里的人既不必为衣食辛劳，也少有不如意之事。喝酒仅仅是为了追求酒精给人带来的欣快感而已。
如今，我国大多数人已经生活安定、衣食无忧。喝酒的目的也越来越倾向于追求这种“欣快感”。欣快自然比愁苦好，但是，若为求得一时的欣快感而牺牲了身体的健康，那就是得不偿失了。那么，我们究竟“失”在哪里了呢?
过量饮酒或经常饮酒害人不浅
酒的化学名为乙醇。乙醇进入胃肠被吸收入血，循环至肝，被肝脏中的“乙醇脱氢酶”转化为乙醛。乙醛又被“乙醛脱氢酶”分解为二氧化碳与水。前者经呼气排出体外。后者主要经尿排出。
若论酒在体内的新陈代谢过程，倒也不复杂。问题是，代谢过程中产生的乙醛恰恰是一个“肝毒性物质”，会损害肝细胞。乙醛本该由“乙醛脱氢酶”分解为二氧化碳与水。但是，如果大量饮酒，超过“乙醛脱氢酶”的分解能力，剩余乙醛必定会在体内堆积，危害肝脏，形成酒精性肝病。最终发展成为肝硬化，甚至肝癌。
不幸的是，研究表明，包括我们在内的东亚地区的居民，体内的“乙醛脱氢酶”偏偏不及欧美人士强。也就是说，我们中国人稍微多喝点酒，就比西方人更容易得肝硬化、肝癌。
不只是肝癌。近年我国胰腺癌的发病率也明显增高。其原因虽然尚待进一步研究，但是，嗜酒者慢性胰腺炎发病率高已是不争的事实。癌症往往发生在慢性炎症的基础之上。因此，嗜酒可能也是胰腺癌的致病因素。
除癌症外，嗜酒者的糖尿病发病率高。这也是酒精损伤胰腺的证据之一。因为糖尿病常常就是胰腺中分泌胰岛素的“胰岛贝他细胞”受损，功能衰减引起的。
另外，酒精损脑。一旦饮酒过量，人的分析能力、理解能力也随之下降。接着语无伦次、手舞足蹈。随后进入昏迷状态。因为很多醉酒者还能清醒过来，所以没能引起重视。但是，也有就此一命呜呼的。
而且，最近有研究报道：经常饮酒者，进入老年后，老年痴呆与帕金森综合征的发病率明显高于不饮酒或者很少饮酒的人。尽管老年痴呆与帕金森综合征的病因目前还没有定论，但是，嗜酒能增加得此类疾病的机会已无异议。
有关酒精与高血压关系的研究，目前不多。不过，高血压病人中的嗜酒者戒酒后，血压就会下降。这就从侧面说明了两者的关系。据世界卫生组织报告，有60多种疾病都与酒精有关!
由此可见，酒精对人的健康是有害的，至少过量饮酒或者经常饮酒是有害的。
中国：酒精危害的“重灾区”
遗憾的是，我国酒民众多，人数高达五亿!
世界卫生组织建议，男性每日摄入酒精量应低于20克，女性更应减半。我国酒民单次饮酒摄入的平均酒精量却高达41克。
有数据统计，我国每年直接死于饮酒的有11万人。因酒致病者有273万之多。所以，2006年世界卫生组织的“西太平洋地区减少酒精危害计划”将我国列入酒精危害的“重灾区”。
2006年距今已过5年。我国的酒精危害，“灾情”有增无减。就说2007年，我国消费各类酒5.04亿箱，比上一年增长23％。与此同时，医学文献报告显示，1999年，我国酒精性肝硬化在各种肝硬化中占10.8％，如今已增加到24％。
国人“不知要控酒”的宣传误区和文化因素
更糟糕的是，我国民众对酒精的危害认识颇为不足。全国上下似乎还没有“控酒”的意识。其中一个原因就是在宣传方面有很多误区。一是普遍认为“少量饮酒有益健康”。二是豪饮代表豪爽、够朋友。三是饮酒表示某种文化含意。
“少量饮酒有益健康”其实是一个伪命题。赞同这种观点的典型说法是，红葡萄酒中含有某些有益健康的物质，如白黎芦醇。但是，这类物质在酒中与酒精共存。“少量饮酒”摄入的白黎芦醇微乎其微，不足以利人。“大量饮酒”摄入酒精过多，却足以损人。
另外，豪饮代表豪爽、够朋友，也是有源可寻的。我国传统的草莽英雄自古就被塑造为“大碗喝酒、大块吃肉”的形象。草莽英雄难登大雅之堂。于是，人们赋予了嗜酒更多的人文特征。我们姑且称之为“酒文化”。有豪迈的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人还”。更有“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”的李白，甚至被称为酒仙。
中国酒民受此影响，觉得似乎喝了酒，也就和文化沾了边。
但是，文化应该是理性的。李白生不逢时。他借酒驱赶心中的郁结之时，哪里知道什么乙醛脱氢酶，什么肝硬化肝癌。
今天的李白们，明知过量饮酒有损健康，为图一时之快，仍甘冒损害健康的危险，那就不“文化”了嘛。太白先生若是泉下有知，恐怕也是不赞成的。
本文精要：
嗜酒的原因无非两个：一是为世事艰辛而借酒忘忧，二是追求酒精带来的欣快感。
过量饮酒或经常饮酒损脑伤肝。有60多种疾病与酒精有关。
中国酒民众多，酒类消费量不断增加，因酒精造成的健康危害不断增大，形势非常严峻。
在中国控酒之难，源于宣传上的一些误区和传统上的误传。
嗜酒之事，古今中外皆有。北京人爱喝二锅头。上海人喜欢石库门。法国人要喝人头马。俄国人最爱伏特加。
嗜酒的原因无非消愁与找乐
嗜酒的原因，也不难分析。自古以来，世事艰辛。大多数的人都在日复一日、年复一年地为衣食辛劳。再加上“人生在世，不如意事常八九”，这便使得生活再添愁肠。艰难之中，人们渐渐发现，酒能使人兴奋、乐而忘忧，故有“今日有酒今日醉”。
当然，原因也不全在此。有诗曰：“朱门酒肉臭。”这“朱门”里的人既不必为衣食辛劳，也少有不如意之事。喝酒仅仅是为了追求酒精给人带来的欣快感而已。
如今，我国大多数人已经生活安定、衣食无忧。喝酒的目的也越来越倾向于追求这种“欣快感”。欣快自然比愁苦好，但是，若为求得一时的欣快感而牺牲了身体的健康，那就是得不偿失了。那么，我们究竟“失”在哪里了呢?
过量饮酒或经常饮酒害人不浅
酒的化学名为乙醇。乙醇进入胃肠被吸收入血，循环至肝，被肝脏中的“乙醇脱氢酶”转化为乙醛。乙醛又被“乙醛脱氢酶”分解为二氧化碳与水。前者经呼气排出体外。后者主要经尿排出。
若论酒在体内的新陈代谢过程，倒也不复杂。问题是，代谢过程中产生的乙醛恰恰是一个“肝毒性物质”，会损害肝细胞。乙醛本该由“乙醛脱氢酶”分解为二氧化碳与水。但是，如果大量饮酒，超过“乙醛脱氢酶”的分解能力，剩余乙醛必定会在体内堆积，危害肝脏，形成酒精性肝病。最终发展成为肝硬化，甚至肝癌。
不幸的是，研究表明，包括我们在内的东亚地区的居民，体内的“乙醛脱氢酶”偏偏不及欧美人士强。也就是说，我们中国人稍微多喝点酒，就比西方人更容易得肝硬化、肝癌。
不只是肝癌。近年我国胰腺癌的发病率也明显增高。其原因虽然尚待进一步研究，但是，嗜酒者慢性胰腺炎发病率高已是不争的事实。癌症往往发生在慢性炎症的基础之上。因此，嗜酒可能也是胰腺癌的致病因素。
除癌症外，嗜酒者的糖尿病发病率高。这也是酒精损伤胰腺的证据之一。因为糖尿病常常就是胰腺中分泌胰岛素的“胰岛贝他细胞”受损，功能衰减引起的。
另外，酒精损脑。一旦饮酒过量，人的分析能力、理解能力也随之下降。接着语无伦次、手舞足蹈。随后进入昏迷状态。因为很多醉酒者还能清醒过来，所以没能引起重视。但是，也有就此一命呜呼的。
而且，最近有研究报道：经常饮酒者，进入老年后，老年痴呆与帕金森综合征的发病率明显高于不饮酒或者很少饮酒的人。尽管老年痴呆与帕金森综合征的病因目前还没有定论，但是，嗜酒能增加得此类疾病的机会已无异议。
有关酒精与高血压关系的研究，目前不多。不过，高血压病人中的嗜酒者戒酒后，血压就会下降。这就从侧面说明了两者的关系。据世界卫生组织报告，有60多种疾病都与酒精有关!
由此可见，酒精对人的健康是有害的，至少过量饮酒或者经常饮酒是有害的。
中国：酒精危害的“重灾区”
遗憾的是，我国酒民众多，人数高达五亿!
世界卫生组织建议，男性每日摄入酒精量应低于20克，女性更应减半。我国酒民单次饮酒摄入的平均酒精量却高达41克。
有数据统计，我国每年直接死于饮酒的有11万人。因酒致病者有273万之多。所以，2006年世界卫生组织的“西太平洋地区减少酒精危害计划”将我国列入酒精危害的“重灾区”。
2006年距今已过5年。我国的酒精危害，“灾情”有增无减。就说2007年，我国消费各类酒5.04亿箱，比上一年增长23％。与此同时，医学文献报告显示，1999年，我国酒精性肝硬化在各种肝硬化中占10.8％，如今已增加到24％。
国人“不知要控酒”的宣传误区和文化因素
更糟糕的是，我国民众对酒精的危害认识颇为不足。全国上下似乎还没有“控酒”的意识。其中一个原因就是在宣传方面有很多误区。一是普遍认为“少量饮酒有益健康”。二是豪饮代表豪爽、够朋友。三是饮酒表示某种文化含意。
“少量饮酒有益健康”其实是一个伪命题。赞同这种观点的典型说法是，红葡萄酒中含有某些有益健康的物质，如白黎芦醇。但是，这类物质在酒中与酒精共存。“少量饮酒”摄入的白黎芦醇微乎其微，不足以利人。“大量饮酒”摄入酒精过多，却足以损人。
另外，豪饮代表豪爽、够朋友，也是有源可寻的。我国传统的草莽英雄自古就被塑造为“大碗喝酒、大块吃肉”的形象。草莽英雄难登大雅之堂。于是，人们赋予了嗜酒更多的人文特征。我们姑且称之为“酒文化”。有豪迈的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人还”。更有“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”的李白，甚至被称为酒仙。
中国酒民受此影响，觉得似乎喝了酒，也就和文化沾了边。
但是，文化应该是理性的。李白生不逢时。他借酒驱赶心中的郁结之时，哪里知道什么乙醛脱氢酶，什么肝硬化肝癌。
今天的李白们，明知过量饮酒有损健康，为图一时之快，仍甘冒损害健康的危险，那就不“文化”了嘛。太白先生若是泉下有知，恐怕也是不赞成的。
本文精要：
嗜酒的原因无非两个：一是为世事艰辛而借酒忘忧，二是追求酒精带来的欣快感。
过量饮酒或经常饮酒损脑伤肝。有60多种疾病与酒精有关。
中国酒民众多，酒类消费量不断增加，因酒精造成的健康危害不断增大，形势非常严峻。
在中国控酒之难，源于宣传上的一些误区和传统上的误传。