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吃火锅,相信是冬天最好的美食选择。火锅虽好,但也是有讲究的。那么,火锅怎样吃才能既解馋,又健康呢?根据个人体质选适合的锅底每个人体质不同,适合的火锅锅底也不同,最好根据个人情况选择锅底。清水或清汤锅底:这种最好,无需添加油脂,几乎没有热量。还有用菌类熬制的锅底,也比较清淡,但高尿酸者不宜。