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<正>平菇营养丰富,富含氨基酸和糖类,还含有多种矿物质和维生素,是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。但新鲜平菇不耐贮存,极易腐烂变质,如将其进行深加工,开发新产品,可极大提高资源利用率和栽培效益。下面介绍几种特色平菇食品加工方法。1、平菇肉松
三种特色平菇食品的加工
【摘 要】
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<正>平菇营养丰富,富含氨基酸和糖类,还含有多种矿物质和维生素,是高蛋白、低脂肪、具有较高营养价值和一定药用价值的食品。但新鲜平菇不耐贮存,极易腐烂变质,如将其进行深
【出 处】
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农家顾问
【发表日期】
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2011年10期
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