【摘 要】
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原料:鲜鸡腿1只(约200克)嫩茄子2个(约400克)青辣椒(俗称尖椒)2个(约75克)鲜香菜60克 鸡汤600毫升 葱段25克 鲜姜片25克 绍酒40毫升 日式黄酱30克 精盐2克 鸡粉3克 白胡椒粉1
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原料:鲜鸡腿1只(约200克)嫩茄子2个(约400克)青辣椒(俗称尖椒)2个(约75克)鲜香菜60克 鸡汤600毫升 葱段25克 鲜姜片25克 绍酒40毫升 日式黄酱30克 精盐2克 鸡粉3克 白胡椒粉1克 味精2克 色拉油500毫升(耗约100毫升)rn制法:rn1.把鸡腿治净后带骨剁成块(如山楂般大小),置容器当中并加入少许的绍酒和精盐拌匀腌渍半小时待用.
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