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以＂巨峰＂葡萄为试材,研究了1-MCP对采后葡萄果梗品质、叶绿体超微结构及叶绿素降解途径相关基因表达的影响。结果表明：与对照和100μL/L乙烯相比,1.0μL/L 1-MCP降低了葡萄果梗的呼吸强度和褐变,并较好的保持了组织水含量、可溶性糖含量、叶绿素含量。实时荧光定量PCR分析表明,1-MCP处理抑制了叶绿素b还原酶（NYC1）、7-羟甲基叶绿素还原酶（HCAR）、脱镁叶绿酸a氧化酶（PAO）、stay-green 1（SGR1）基因的表达水平。结论：1.0μL/L 1-MCP处理有利于保持葡萄果梗品