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〔关键词〕 校本课程；“走进豆氏家族”；开发；实施
〔中图分类号〕 G420 〔文献标识码〕 C
〔文章编号〕 1004—0463（2013）19—0054—01
校本课程资源开发已成为我国课程改革领域的一个重要课题。校本课程的开发受到学校、地域、文化及经济环境的影响，有着明显的差异性、地方性。笔者以培养学生健康的饮食观念，体会生物技术实践的乐趣，认识STS与生活的关系，利用学校现有的物质、生物课程等可利用的资源条件，进行了以“走进豆氏家族”为主题的校本课程的开发与实施。
一、 选定“走进豆氏家族”为校本课程主题的目的
各类豆子及豆制品富含人体必需的蛋白质等营养要素，一直以来都是中国百姓餐桌上一道必不可少的家常菜。豆类中的黄豆因富含蛋白质，成为人们首选的植物蛋白。
随着新课改的实施，挖掘校本课程资源的新课程教育理念蔚然成风，笔者根据自己的专业特长，通过团队合作，用“英特尔未来教育”的理念和方法，设计并实施了基于项目学习的“走进豆氏家族”课题。
二、“走进豆氏家族”校本课程内容的开发
（一）根据学情、校情选定课程资源
在现实教育背景下，多数学生知识面比较狭窄，动手能力不强，学习自主性较差。因此，所选择的课程内容应尽可能多地给学生自主探索的空间，设法让学生动起来，最大限度地开发学生的潜能。
（二）开发的课程内容及应用的课程资源
第一章：豆子的营养。包括认豆识豆，说出各种豆子名称及其营养价值；吃豆吃出健康，培育学生懂得饮食的科学、多样化；挖掘金城兰州特有的以豆为原料的饮食特色，热爱乡土情缘。提供《我眼中的豆子》学生演示文稿评价量规、《口语表达得分指南》、图书馆内生物类图书及报刊、生物实验室等资源。
第二章：豆制品制作。涉及学做豆制品，品尝豆制品，确定制作课题，设计方案，研讨可行性、操作性，以小组为单位制作。需要《豆制品制作申报表》《豆制品制作评价量表》《项目小组计划》《小组讨论评价量规》、视频资源、豆制品所需的试剂和原料等资源。
第三章：传承饮食文化。设计宣传展板、设计家庭餐桌豆类饮食餐谱、开展研究性自选课题。用《学生作品集评价量规》《研究性学习指导》手册等资源。
三、“走进豆氏家族”校本课程内容的实施
（一）课程实施原则
1.以学生为主体的原则
以“走进豆氏家族”为主题的校本课程在内容设置上注重培养学生的综合素养，因此在活动形式的选择、研究方法的确定等都以学生为主体。教师扮演组织者、引导者的角色，教师应有目的地运用各种方法引导学生利用所学的知识与技能解决实际问题。
2.开放性原则
课程内容的实施应该在一个开放的环境中进行，将校本课堂置身于开放的社会环境中，让学生进行开放式的学习、调研和探究。这样学生的思维才能活跃起来，才敢于提出自己的思想和看法。
3.实践性原则
实践性强是本门课程的一大特点，通过实践活动学生的创造性思维才能得以发展。
（二）课程实施典型案例及成果
[课程内容] 兰州地方特色小吃——灰豆子、甜醅子的制作及长期保鲜方法的探究
[实施过程]
1.教师指导学生利用课余时间收集相关资料，让学生了解灰豆子、甜醅子的起源，制作原料和方法。
2.各小组在课外开展灰豆子、甜醅子制作，记录、拍摄实验过程，注意实验过程中出现的问题。
3.交流品尝甜醅子、灰豆子，根据制作评价表打分，用PPT展示实验过程和制作体会。
4.鼓励学生从实验中发现问题，从模仿科学家的实验开始，进行诸如“甜醅子的保鲜方法探究”、“金城特色饮食灰豆子的品牌提升”等课题研究。
[课程成果]
学生围绕主题开展活动，课外从各种渠道搜集相关资料，参与实践制作，在失败中总结经验教训，学生的动手能力、分析问题的能力增强了，更重要的是学生进一步懂得了如何与人交往与合作，提高了交际能力、增强了团队合作意识，也掌握科学探究的一般方法。
四、“走进豆氏家族”校本课程开发与实施的反思
1.有效的学习支架调动学生的积极性
有效的学习支架能为学生深入学习提供支持和帮助，促使学生主动而有效地学习。
2.采用多种评价策略来监控项目学习的进展
通过演示文稿来评估学生达到的学习目标。运用多种评价量规和得分指南，客观评价学生学习的过程。通过展板展示制作结果，宣传中华美食，增强社会责任感和使命感。
编辑：张 昀
〔中图分类号〕 G420 〔文献标识码〕 C
〔文章编号〕 1004—0463（2013）19—0054—01
校本课程资源开发已成为我国课程改革领域的一个重要课题。校本课程的开发受到学校、地域、文化及经济环境的影响，有着明显的差异性、地方性。笔者以培养学生健康的饮食观念，体会生物技术实践的乐趣，认识STS与生活的关系，利用学校现有的物质、生物课程等可利用的资源条件，进行了以“走进豆氏家族”为主题的校本课程的开发与实施。
一、 选定“走进豆氏家族”为校本课程主题的目的
各类豆子及豆制品富含人体必需的蛋白质等营养要素，一直以来都是中国百姓餐桌上一道必不可少的家常菜。豆类中的黄豆因富含蛋白质，成为人们首选的植物蛋白。
随着新课改的实施，挖掘校本课程资源的新课程教育理念蔚然成风，笔者根据自己的专业特长，通过团队合作，用“英特尔未来教育”的理念和方法，设计并实施了基于项目学习的“走进豆氏家族”课题。
二、“走进豆氏家族”校本课程内容的开发
（一）根据学情、校情选定课程资源
在现实教育背景下，多数学生知识面比较狭窄，动手能力不强，学习自主性较差。因此，所选择的课程内容应尽可能多地给学生自主探索的空间，设法让学生动起来，最大限度地开发学生的潜能。
（二）开发的课程内容及应用的课程资源
第一章：豆子的营养。包括认豆识豆，说出各种豆子名称及其营养价值；吃豆吃出健康，培育学生懂得饮食的科学、多样化；挖掘金城兰州特有的以豆为原料的饮食特色，热爱乡土情缘。提供《我眼中的豆子》学生演示文稿评价量规、《口语表达得分指南》、图书馆内生物类图书及报刊、生物实验室等资源。
第二章：豆制品制作。涉及学做豆制品，品尝豆制品，确定制作课题，设计方案，研讨可行性、操作性，以小组为单位制作。需要《豆制品制作申报表》《豆制品制作评价量表》《项目小组计划》《小组讨论评价量规》、视频资源、豆制品所需的试剂和原料等资源。
第三章：传承饮食文化。设计宣传展板、设计家庭餐桌豆类饮食餐谱、开展研究性自选课题。用《学生作品集评价量规》《研究性学习指导》手册等资源。
三、“走进豆氏家族”校本课程内容的实施
（一）课程实施原则
1.以学生为主体的原则
以“走进豆氏家族”为主题的校本课程在内容设置上注重培养学生的综合素养，因此在活动形式的选择、研究方法的确定等都以学生为主体。教师扮演组织者、引导者的角色，教师应有目的地运用各种方法引导学生利用所学的知识与技能解决实际问题。
2.开放性原则
课程内容的实施应该在一个开放的环境中进行，将校本课堂置身于开放的社会环境中，让学生进行开放式的学习、调研和探究。这样学生的思维才能活跃起来，才敢于提出自己的思想和看法。
3.实践性原则
实践性强是本门课程的一大特点，通过实践活动学生的创造性思维才能得以发展。
（二）课程实施典型案例及成果
[课程内容] 兰州地方特色小吃——灰豆子、甜醅子的制作及长期保鲜方法的探究
[实施过程]
1.教师指导学生利用课余时间收集相关资料，让学生了解灰豆子、甜醅子的起源，制作原料和方法。
2.各小组在课外开展灰豆子、甜醅子制作，记录、拍摄实验过程，注意实验过程中出现的问题。
3.交流品尝甜醅子、灰豆子，根据制作评价表打分，用PPT展示实验过程和制作体会。
4.鼓励学生从实验中发现问题，从模仿科学家的实验开始，进行诸如“甜醅子的保鲜方法探究”、“金城特色饮食灰豆子的品牌提升”等课题研究。
[课程成果]
学生围绕主题开展活动，课外从各种渠道搜集相关资料，参与实践制作，在失败中总结经验教训，学生的动手能力、分析问题的能力增强了，更重要的是学生进一步懂得了如何与人交往与合作，提高了交际能力、增强了团队合作意识，也掌握科学探究的一般方法。
四、“走进豆氏家族”校本课程开发与实施的反思
1.有效的学习支架调动学生的积极性
有效的学习支架能为学生深入学习提供支持和帮助，促使学生主动而有效地学习。
2.采用多种评价策略来监控项目学习的进展
通过演示文稿来评估学生达到的学习目标。运用多种评价量规和得分指南，客观评价学生学习的过程。通过展板展示制作结果，宣传中华美食，增强社会责任感和使命感。
编辑：张 昀