【摘 要】
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目的 优化米炒人参炮制工艺。方法 基于Box-Behnken响应面试验，以原型人参皂苷（Rg1、Re、Rb1、Rd、Rc、Rb2、Rb3）、稀有人参皂苷[20（s）-Rg3、Rk1、Rg5]、多糖、总糖、还原糖的含量及饮片外观性状评分作为指标，采用层次分析法结合熵权法进行综合评分，考察饮片厚度、炮制温度、炮制时间对米炒人参饮片质量的影响。结果 优选的米炒人参最佳炮制工艺为饮片厚度为2.01 mm,
【基金项目】
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国家中医药管理局中药炮制技术传承基地建设（[2022]72号）； 国家中药标准化项目（ZYBZH-Y-JL-25）； 吉林省科学技术攻关项目（20190304091YY）；
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目的 优化米炒人参炮制工艺。方法 基于Box-Behnken响应面试验，以原型人参皂苷（Rg1、Re、Rb1、Rd、Rc、Rb2、Rb3）、稀有人参皂苷[20（s）-Rg3、Rk1、Rg5]、多糖、总糖、还原糖的含量及饮片外观性状评分作为指标，采用层次分析法结合熵权法进行综合评分，考察饮片厚度、炮制温度、炮制时间对米炒人参饮片质量的影响。结果 优选的米炒人参最佳炮制工艺为饮片厚度为2.01 mm,炮制温度为199.18℃,炮制时间为3.50 min,预测的综合评分为93.83。根据实际操作进行改进饮片厚度为2 mm,炮制温度为200℃,炮制时间为3.5 min。工艺验证得到的综合评分的平均值为93.61,与预测值的相对偏差为0.23%。结论 建立的米炒人参炮制工艺稳定可行，得到的炮制品质量较佳，为米炒人参工艺研究提供依据。
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