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小麦分离加工技术
小麦分离加工技术
来源 :商业科技开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mikezhai128
【摘 要】
:
小麦分离加工技术王彦波,李爱花,乔永钦小麦是淀粉资源最丰富的原料,利用小麦分离加工淀粉和谷朊粉是小麦深度加工的一种途径。1 小麦淀粉、谷朊粉的特性及应用1.1小麦淀粉的特性及
【作 者】
:
王彦波
乔永钦
【机 构】
:
郑州粮院粮食工程系,郑州粮院食品机械系
【出 处】
:
商业科技开发
【发表日期】
:
1995年2期
【关键词】
:
小麦
分离加工技术
淀粉
生产工艺
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小麦分离加工技术王彦波,李爱花,乔永钦小麦是淀粉资源最丰富的原料,利用小麦分离加工淀粉和谷朊粉是小麦深度加工的一种途径。1 小麦淀粉、谷朊粉的特性及应用1.1小麦淀粉的特性及应用1.1.1特性小麦淀粉颗粒形状为圆形和椭圆形,粒度差别很大,粒径在2—1...
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