【摘 要】
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社会经济快速发展,人才需求急剧增长的前提下,中职院校烹饪专业对人才培养的方式也在不断进行深化改革,拟采用一种“现代学徒制”的方式加深对烹饪专业人才培养模式的改革,从
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社会经济快速发展,人才需求急剧增长的前提下,中职院校烹饪专业对人才培养的方式也在不断进行深化改革,拟采用一种“现代学徒制”的方式加深对烹饪专业人才培养模式的改革,从而为当今社会面对厨师人才的紧缺提供更好的人力资源。以梧州市二职中民族工艺品制作专业建设为例,对烹饪专业推行“现代学徒制”的实践探索与尝试进行相应的探讨。
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