提起营养师王旭峰，很多人并不陌生。2009年，他首次揭发假冒鲜榨果汁内幕。之后，他带领首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）团队开发了“食品真相揭秘箱”。王旭峰多次在节目中表演了勾兑饮料实验，用水和食品添加剂调配各种饮料，告诉观众大多数饮料实际上并不如想象的那么健康。
　　他自称是一名幸运儿
　　王旭峰是一名营养师，1999年考入中国农业大学食品学院食品营养与安全专业，当被记者问起为何选择食品营养与安全专业，他坦言当时的选择很偶然。如今老百姓对于食品营养和安全的关注大增，王旭峰也成为当今中国最急需的专业营养师之一，他认为自己是非常幸运的。
　　王旭峰每天坚持经营自己的微博（@王旭峰营养师），定期更新博客和微信公众账号，传播营养知识，截止目前他写了400多篇博文。他也写了一些书，周末会去营养师学校讲课，也会去社区、电视台做讲座。虽谦称自己是“幸运”的选择了这个行业，但王旭峰无疑是勤勉的，他几乎将所有的业余时间都围绕着健康教育工作度过。
　　“位卑不敢忘忧国”
　　北京如今每去世100个人就有73个死于癌症、心脏病、脑血管病，而这三种疾病都跟饮食息息相关。王旭峰常说位卑不敢忘忧国，这种现状是身为营养师的他所不愿接受的。
　　“值得庆幸的是，近些年中国营养事业的发展机遇很可观。去年李克强总理提出《国务院40号文件》，今年又发出了《食物营养发展纲要》，政策的频繁颁发，最终体现的就是把营养当作国家战略。”王旭峰说。
　　警惕“三高”饮食
　　就中国人目前的饮食状况来看，王旭峰认为最需注意的问题是“三高”：即高盐、高糖、高油。
　　高盐：中国人盐的摄取量基本都是超标的，成人的推荐量是6克，但我们实际上的用量差不多有12克。高糖：对于都市人来说，每天喝1瓶甜饮料可能很正常，但是很多人并不知道，一瓶500毫升的甜饮料含糖量能够达到50-60克，相当于12块方糖的量。高油：中国营养学会推荐的烹调用油量，成年人每天是25到30克，但实际上每个中国人的油量是50克以上。
　　营养师是全世界最阳光的职业
　　王旭峰说，做营养师给了他太大的收益，首先是自己得到了健康的身体。行业属性逼迫他在教育别人之前先健康自己，他常说，健康的身体也是营养师的职业道德。另外，他的家人和朋友也纷纷受益。
　　“营养师行业无论从个人健康、社会地位、还是个人价值实现，都有太多的回报，我一直认为我从事的是最好的行业，它可能收入不是最高的，但是综合多方面的因素，它真的是最好的。”