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采用２个果皮颜色不同的延农黑稻和延农黑糯与２个白米品种配制成７个杂交组合，观察了其Ｆ１、Ｆ２、ＢＦ１单株的籽粒果皮颜色．结果表明，黑稻果皮受２个遗传系统的控制，有色对无色的遗传受单基因的控制，属于质量性状的遗传；有色果皮单株之间深浅不一的颜色差异受多基因控制，属于数量性状的遗传．所以，在黑稻杂交选育中，要选配果皮颜色深、黑的亲本和综合性状优良的白米品种杂交，在其杂种分离世代中根据育种目标早代选择颜色深的个体，连续加代，到高世代结合营养品质分析，才能获得优质、高产、抗性强的黑稻新品种．