【摘 要】
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杂粮是指除了稻谷、小麦、玉米和大豆等大宗粮食以外的粮豆薯类的总称。其特点为生育期短、种植地域性强、种植面积小、产量较低等。通常分为四类：一类是杂粮类，如荞麦、燕麦、
【机 构】
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吉林省农业科学院农产品加工研究中心
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杂粮是指除了稻谷、小麦、玉米和大豆等大宗粮食以外的粮豆薯类的总称。其特点为生育期短、种植地域性强、种植面积小、产量较低等。通常分为四类：一类是杂粮类，如荞麦、燕麦、高粱、谷子、糜子等；第二类是杂豆类，如绿豆、小豆、芸豆、豌豆等；第三类是特种油料类，如向日葵、紫苏、亚麻籽、芸芥等；第四类为薯类，如红薯、马铃薯等。
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