新“茶”开汤

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  一年四季十二月,岁岁如此。不经意间,潺滠流淌的时间之河正缓缓地推着2010年向后漂去,又带着2011年朝我们漂来,新旧交替即在一日之间。
  既是中国茶界冷眼旁观者又是热心参与者的《海峡茶道》,望着一天天渐行渐远的2010年,过去一年里的桩桩茶事、幕幕场景、个个茶人依然历历在目,感慨良多。我们将茶界的风云变幻、茶企的得失成败看在眼里,将茶界的喜怒哀乐、茶人的酸甜苦辣映在心中,
  “观茶”“论道”,再化作笔下一段段、一行行的文字:从崭新的视野透析茶博会现象,从华丽的包装和高昂的茶价解构茶品的价值,从客观的角度解析原产地茶与非原产地茶之间的联系,用茶品牌“管家”的“独门绝技”解读茶企的竞争之道;用冷静的思维思考茶艺培训“热”象,用发展的眼光讲述武夷“茶二代”和老国企的故事。同时,我们还策划组织了大型茶文化、茶产业推广活动——“闽茶中国行”,让闽茶飘香台湾、上海……
  再回首2010年,我们结伴“三人行”,各抒己见,侃侃而谈;我们“对话茶官”,探讨“总裁茶道”,发掘各界“茗人”的茶香故事;我们“茶游天下”,记录茶香旅程中的每一份感动……
  一起品读回味着2010年,《海峡茶道》伴您走进2011年,同时也迎来了我们的5周岁生日。也许春茶还没有上市,但是我们已经为您精心准备好了第一道新“茶”,满心期待着您来“开汤”:开局之年,我们在保证原有价格不变的基础上,进一步提升《海峡茶道》的价值,除了版面上的扩容之外,内容将会更加详实而精彩:
  “闽茶中国行”将继续启程,始于2009年的“寻茶记”也将与您一起循着悠悠茶香,走进“非遗”名茶的故乡,找寻它们的芳踪;到一衣带水的“东岸”,去“泡一泡”“海峡茶”。然后,再邀您一起倾听一段针锋相对的“茶人锐评”,共同流连一段悠然自得的“茶客时光”。
  2011,和《海峡茶道》一起品“茶”去!
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把茶泡好是茶道追求必经的途径,如果连茶都泡不出应有的香气与滋味,就别谈什么品尝、审美、思想了。所以在学校或其他传授茶学的单位,“如何泡好一壶茶”都是列为第一优先考虑的课程。  泡茶课程包括基础知识与冲泡技艺,前者如茶的制作、荼类识别、茶具材质与功能、品鉴要领。后者如水质、水温、茶水比例、茶况、程序、手法、美感、风格。然而练习是最终呈现效果的关键,练习可以自行为之,可以在老师的指导下进行,在老师的指
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记得上小学那会儿,有不少80后是金庸大侠的“金粉”。在金大侠的书中,作为名门正派的少林派,武功是最高强的,比如像《天龙八部》里那个藏经阁的扫地僧,深藏不露,瞬间秒杀激战中的萧远山和慕容博这两位高手,并让他们大彻大悟,笑泯恩仇。这位高僧功夫超群,修行也相当了得,用少林寺cEo释永信的话说就是“以武习禅,以禅引武”。不过,中国的禅林向来都是文武双全的,除了武僧,还有诗僧。皎然就是这样一位“文艺”高超且
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这套茶饼被摆放在透明塑料梯柜上,5块小铁盒,5种颜色,少有的艳丽和精致。它们名为“五羊颂福”,产自云南,是大益集团专门为广州亚运会量身打造的纪念茶,每个铁盒正面分别印有姿态神色各异的亚运会吉祥物卡通羊的造型,生动活泼,在一排棉纸包装的普洱茶饼中显得特别醒目。主人很有心地把5块茶饼从铁盒中取出,装在陶罐中可以更好地保存茶的品质。这种既有炫丽外形又具纪念意义的茶饼特别有珍藏价值。我们本打算拍张照片留念
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中国陶瓷的辉煌历史是举世闻名的,从先秦的彩陶到汉至唐的长足发展以至宋、元、明的鼎盛,演绎了一条绚烂至极的文明大道。中国陶瓷的发展除了在造型上的不断创新之外,带动着陶瓷发展前进的主动力是“釉”的调配与进步。青花也好,釉里红也罢,无不充分展示着匠人高超的烧造技艺和艺术表现力。釉的高妙运用正是中国陶瓷能独步天下的主要原因,它对国外陶瓷的影响力甚至到近现代依然强劲。上世纪二三十年代风行欧美的现代装饰艺术运
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从中央媒体到地方媒体,从传统媒体到现代网络媒体,茶企投放的广告在食品行业中算是相当少的,因为荼行业可称为大企业的数量极少,加上茶企经营者普遍对广告缺乏足够的认识,广告没有引起茶企的重视也在情理之中。但在七万茶企抢食一个中国市场的茶行业。企业远离广告而全凭人力推销产品,要想成就大企业是不可能的,纵观当今中国市场,每一个行业排行榜的前几名无不是伴随广告成长起来的。那么,茶企远离广告的做法还能持续多久?
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除了茶壶与杯具,荼器其实还包含了茶则、茶杓、茶挟、蔡船、茶荷、茶馏,甚至烘炉、茶灯、蔡人服饰等。近年台湾茶文化蓬勃发展,蔡界与文化人不断脑力激荡与创意研发,茶器也跳脱单纯的实用功能而提升至工业设计与艺术创作的境界。素材的选择也大胆颠覆传统,彼此竞艳的造型更具巧思,超乎想象,不仅呈现唐宋以来的最巅峰,并在两岸与全球各地发光发热,将缤纷多元的茶文化带向全世界。    茶则、茶匙、茶承与茶荷    即便
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苦夏将逝,清秋近古滇故里,高天流云。  轻煎流水,敲闲句一期一会,且吃茶去。    正值立秋之令,得众茶友襄力共举,筹备多日的“无上清凉云茶会”于景星花鸟市场旁的千典会馆成行。“无上清凉”取自于弘一法师“无上清凉”之句,寓意吃茶清心,也正好对应了初秋轻寒消酷暑的时令。  午后未时,群贤毕至,少长成集,众人未及落座先赏美席。  六席茶分别取吟秋佳句为题。王柏取句“空山新雨后,天气晚来秋。”湛蓝的粗麻
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春天里,寻一小桥流水处,择一春暖花开日,赴一场花的饕餮盛宴。  春天里,置身万花丛中,嗅着芳香四溢的花,享受花卉菜肴带来的快乐和愉悦。  春天里,品味一顿精彩的花卉大餐,将是这个季节最大的乐事,这个季节最值得的铭记。    “饭醉”桂花香    中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,味辛微苦,性平;可化痰止咳、活血、止痛。桂花的果、根和花都可以入馔,其中花在散寒破结和化痰止咳上有很大
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“刚淘到一组以‘渔樵耕读’为主题的杯子,来看看吧。”从景德镇瓷博会上风尘仆仆回来后,林老师第一时间想起了我。接到电话的一刻,感动与喜悦一齐涌上心头。林老师是这个城市中熟知瓷器知识为数不多的几位之一,每次邀我共赏的器皿都颇具特色,对于这组以中国古典文化精髓为题的瓷杯我更是充满期待。  这是一组四个的青花瓷杯,经典简约的器型,传统古典的图案,胎瓷洁白、青花发色纯正淡雅;瓷器人物动态感强,传神逼真;画中
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