【摘 要】
：
近年来,国家极其重视和关注食品安全问题。HACCP体系是一种科学合理的控制监督管理体系,具有完整的科学依据。建立关键控制点(CCP)控制体系,可把监管重点放在关键步骤和关键
【机 构】
：
福建农林大学食品科学学院,福建农林大学科研处
【基金项目】
：
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(编号:JAT170185)
论文部分内容阅读
近年来,国家极其重视和关注食品安全问题。HACCP体系是一种科学合理的控制监督管理体系,具有完整的科学依据。建立关键控制点(CCP)控制体系,可把监管重点放在关键步骤和关键环节上,从而进行有针对性、有重点的监督检查。本文阐述了瑞士卷糕点生产工艺流程,分析每个工序中潜在的危害并制定相应的控制方法和纠偏措施,旨在建立保证其质量安全的HACCP体系,为企业的安全生产和管理提供借鉴。
其他文献
描述了两种能够形成智能表面的纸机网毯设计方法，一种是用微型槽纱线制成的干燥部网毯，形成一种结构化的表面，使清洗过程更为有效；另一种是用纳米技术处理的成形网和空气穿透干燥
作为世界领先的桉木浆生产商,巴西林业公司——Fibria公司日前宣布,公司董事会批准了位于Horizonte的二期项目,即扩大位于Mato Grosso do Sul州的Três Lagoas浆厂的产能
采用柚苷酶对橘红进行脱苦研究。以橘红脱苦率为指标,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化柚皮苷酶对橘红的脱苦工艺,确定最佳脱苦条件为:酶解温度60℃、酶解时间2 h、酶
用人单位在录用职工或与职工签订劳动合同之际,强行让劳动者交纳各种费用,近几年成了一件时髦的事情。甘肃省劳动厅于今年九月二十五日在《甘肃日报》发布《关于禁止用人单位
我国通用航空目前基础薄弱,面临着通用机场数量少、通用航空机队规模小、从业人员不足等问题。政府和管理部门要制定相应的支持政策,才能迎来通用航空产业的爆发式发展。
目前国内酱油生产的传统蒸球设备,耗费较大人力,而且蒸煮时间会出现差异,影响酱油品质。黄豆的连续蒸煮技术,可促进蒸煮工艺的自动化进程,优化酱油发酵工艺,能够实现酱油制曲
本研究使用Pearson相关分析探寻了影响新疆旅游网络关注差异的影响因素,研究表明,经济发达水平、网络发达程度、社会人口统计特征对新疆旅游网络关注度的差异影响较大,同时,