【摘 要】
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目的 气相色谱法分析我国市场上销售的30批次婴儿配方乳粉,研究其中的4种植物甾醇含量分布情况.方法 样品中加入内标5-α 胆甾烷醇溶液和10％乙酰氯甲醇溶液,在80℃水浴中甲酯
【机 构】
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上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心, 上海 200233
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目的 气相色谱法分析我国市场上销售的30批次婴儿配方乳粉,研究其中的4种植物甾醇含量分布情况.方法 样品中加入内标5-α 胆甾烷醇溶液和10％乙酰氯甲醇溶液,在80℃水浴中甲酯化2 h,用甲苯萃取.加入碳酸钠溶液(6 g/100 mL)使其分层,取上层甲苯溶液氮吹浓缩后,定容至1.0 mL,用气相色谱仪分析.结果 婴儿配方乳粉中4种植物甾醇含量在23.9～148.9 mg/kg之间,β-谷甾醇含量最高,分别占到各自乳粉中4种甾醇总量的40.9％～69.0％.结论 此次检测的30批次婴儿配方乳粉中均含有一定量的植物甾醇,但样品中的甾醇含量不同.
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