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蚕蛹的溶剂法一步脱脂、脱色、除臭工艺研究
蚕蛹的溶剂法一步脱脂、脱色、除臭工艺研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luoweitao2007
【摘 要】
:
采用了索式提取法与浸泡提取法,以有机溶剂(汽油、苯、乙醚、无水乙醇、丙酮)对蚕蛹进行脱脂、脱色、除臭研究。研究表明:索式提取法优于浸提法;丙酮为最好溶剂;采取索式提取
【作 者】
:
郑仕远
谢志刚
曹优明
姜先锋
【机 构】
:
渝西学院化学与环境科学系; 渝西学院化学与环境科学系 永川·402168; 永川·402168; 永川·402168;
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
除臭
脱脂
索式提取
浸提
蚕蛹
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采用了索式提取法与浸泡提取法,以有机溶剂(汽油、苯、乙醚、无水乙醇、丙酮)对蚕蛹进行脱脂、脱色、除臭研究。研究表明:索式提取法优于浸提法;丙酮为最好溶剂;采取索式提取法,以丙酮作溶剂,在液固比大于2∶1(V/V)、回流2h 以上,即可得到白色、无臭的蚕蛹蛋白,脱脂率可达100%。
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