精神疾病是吃出来的?　　刘文彬
　　
　　专家指出，营养价值低和不均衡的膳食导致了诸如抑郁症、精神分裂症、多动症以及阿耳茨海默症等心理疾病的增加。农业生产使用杀虫剂、肉食中的脂肪结构的改变等因素，已经使某些关键营养物质严重流失，如必需脂肪、维生素和矿物质等。
　　随着科学研究的进步，食物对情绪和行为的影响已经被证明是存在的。有证据表明，阿耳茨海默症发病率上升的其中一个原因是摄入太多含有饱和脂肪酸的食物，同时维生素和矿物质的摄入量又过少；另外，缺乏氨基酸也会导致抑郁，大脑必须利用氨基酸来制造神经递质。
　　多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，所以容易动怒生气的人多吃一些贝、虾、蟹、鱼、海带等海产品以改善性格，稳定情绪。一份包含足够碳水化合物、必需脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和水的膳食能够帮助人们改善情绪。
　　维生素B族含量丰富的食物有：小麦胚粉、标准面粉、标准粉面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其它豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
　　碱性食物包括：海带、天然绿藻类、葡萄、白萝卜、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　能够调节人体情绪的饮食：早餐：豆浆、面包(或馒头、米饭)、新鲜小菜(如拌海带丝)等；中餐：主食米饭或馒头，副食荤素搭配，以素为主，如青菜、豆腐、适量瘦肉及汤类(如西红柿鸡蛋汤、海米紫菜汤等)；晚餐：主食米饭或面食，副食则以青菜为主及多种粥类(如大米粥、小米粥、豆粥、莲子粥等)；睡觉前半小时吃一至二片面包，喝一杯牛奶。
　　如果能灵活地掌握以上饮食原则，就会改善人体的精神状态而利于精神的保养。
　　
　　让你“灿烂"的食物　　田　田
　　
　　美食，因为受了点拨，于是豁然开朗了。这些食物可以让暗淡的你“灿烂”发光。
　　
　　◆甜品◆
　　法式的芝士蛋糕，中式的红豆糖水，都可以让大部分女性笑逐颜开身心放松。放松地品味，放松地放纵自己的胃…．这一刻，职场的竞争，情场的无奈，会被抛在一边。
　　
　　◆咖啡◆
　　让人亢奋是咖啡的一大功效，同时也会让人学会收敛。喝咖啡的意境与饮酒完全不同，它需要一个可能随意却不能大意，可能简单却不能简陋的氛围。在这样一个气氛下，大呼小叫的人可以变得轻声细语，烦躁不安的人也可以沉下心来，就那么坐着，品着，享受着。
　　
　　◆火锅◆
　　火锅一直给人热闹的感觉。孤单的时候，找一帮朋友吃顿火锅，马上有一种温暖、充实的感觉袭上心头。有什么事可以比朋友更重要呢!也许这就是爱火锅的情结吧!
　　
　　◆辣椒◆
　　辣椒的种类很多，红的、绿的，长的、短的，作用只有一个，刺激!刺激你的味觉，刺激你的泪腺，刺激你麻木的感情。
　　
　　◆大闸蟹◆
　　前年是防伪标，去年是注册指环。今年会用什么来让食客辨别真伪呢?正因“盗版”盛行，才更突出其可贵。大闸蟹是有文化的，谁也不能否认，但这文化却让这真真假假给掩盖了。食者吃时，心中该是百味杂陈吧，对大闸蟹失去了信任，还是对^没有了安全感?