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近二日，中国社科院农村发展研究所的一份调查报告披露：50%的养殖户存在抗生素滥用的情况。此消息迅速被各大媒体转载，并引起了强烈的社会关注。
据北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨用于畜牧养殖业，占年总产总量的46.1%。
虽然抗生素的使用在全世界的养殖业并不鲜见，但在中国表现最滥，问题尤为严重。
新生儿对7种抗生素耐药
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。治疗中，头孢一代，无效。头孢二代，无效。头孢三代、四代，仍然无效!再上“顶级抗生素”——泰能、马斯平、复兴达……通通无效!后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性。
新生儿耐药或许来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能也将这些抗生素同时摄入。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。
中国社会科学院农村发展所尹晓青副研究员对山东、辽宁等部分农村畜禽养殖户进行了调查。调查发现，为了避免感染疾病，不同类型的生猪养殖户广泛使用工业饲料。工业饲料一般被认为是抗生素、激素及其他添加药物的载体。接受调查的养殖户中，约有50%在饲料里都不同程度地添加了抗生素及其他药物。
细菌性疾病是导致动物患病的主因。专家认为，养殖业之所以存在不合理滥用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要。面对比市场风险更为严峻的传染性疾病风险，一些养殖户不得不为畜禽下猛药，而且又是仅仅凭经验饲养、凭感觉用药，很容易造成畜禽产品抗生素残留超标。
动物产品残留抗生素的量或许不高，对机体的直接毒性也很小，但长期食用后，可在体内蓄积，给人体健康带来危害。
专家提醒说，经常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也可能使人出现荨麻疹或过敏性症状及其他不良反应；长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，这好比在人体内埋下了一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治了。
采访中，作者常听到这样一些怪闻：菜农一般不吃自己销售的菜，养猪的不吃自己卖出的猪肉。之所以出现这个问题，种植、养殖业中药物滥用和生长过快成为大众普遍忧虑的主要因素。有一户农民直言：“像卷心菜这种菜每天都需要打药，有一点虫子叮咬，这个菜就卷不起来，因此用药量很大。”凭她的直观感觉，不管这个农药是否是低毒的灭虫剂，“我们都不吃”。而据她了解，为了防止韭菜根被虫咬，“韭菜根下埋呋喃丹极为普遍，这是剧毒农药，如此，韭菜不但出苗率高，而且不招虫害，能确保证不减产。”可有的人吃了这种韭菜会闹肚子。
禽类养殖，过去散养鸡从小到大喂粮食麸皮的话，得5、6个月，但养殖的肉鸡从鸡苗到成鸡仅需要40天左右。原来养一头猪，1年能长到100多斤，现在5个月就长到200多斤，增重实在太快了!
中国社会科学院农业发展研究所尹晓青研究员也表示，他们调查的时候曾问过农户自己是否会吃?“他们全都表示，自己是不吃的。这说明他们明白家禽长得这么快是有猫儿腻的。”
抗生素是怎样被滥用的
截至目前，关于饲料中抗生素的使用，我国早有严格的规定：仅允许少量抗生素可以作为促生长剂在饲料中使用，而且对不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期均有严格规定。
要求仅停在书面上，规定也仅止于规定中。
以养猪户为例，猪病了后他们很少去找兽医，只是相互之间沟通一下信息，别人用多少药自己就用多少药。药的来源很乱，大多养殖户都是从个体药贩手中购得，很不正规。
兽药应该有严格的监管，但这个环节却极不到位。在很多地方，农村对于兽药的准入门槛特别低，随便一个什么商店都有可能销售。
同时，还存在养殖防疫跟不上的问题。按照生猪防疫，从猪仔开始要定期注射各种疫苗，像猪瘟、蓝耳、口蹄疫这三种是必须注射的。否则疫情发生就要用抗生素。
为什么有些养殖户给动物打过疫苗后还是会得病?这里主要还是个管理问题。疫苗存放，条件非常严格，必须要在2－8摄氏度的低温下冷藏，有的拿出来在常温下放半天，药就失效了。
中国社会科学院中医药事业国情调研组在调研中还发现，中小养殖户不仅大量使用具有严重毒副作用已被淘汰的抗生素，就连人类还在试验阶段的某些抗生素也已经用于养殖业。
其实，我们对于抗生素的关注，大部分还是缘自向国外出口的部分商品被退回，因为国外对食物中残留抗生素的检测是非常严格的。
而国内对抗生素的检测就没有那么严格。其中最为重要的原因是，监控部门有时担心影响到产业，有数万头产量的养殖户一般都是地方龙头企业，他们跟地方政府有很大的关联，一旦被曝光，就会影响到地方的财政收入，也影响到为官者的政绩。
何以解决抗生素滥用问题
近年来，我国已经开始重视动物性食品的药残问题。农业部曾修订发布了《动物源性食品中兽药最高残留限虽》。但执行力度远远不能解决这一问题。
首先，食品安全的主要责任者还是在政府。除了重视之外，关键是能够拿出切实有效的措施，无效管理便是管理的失职，因此必须有一套严格的责任追究机制，不能总是下不为例。言无行，信无果，是为政者取信于民的大忌。我国食品安全问题已存在多年了，也坑害了不少人，为什么不能像欧盟一样，出于对民众负责的态度严防死守把好这个关口。
其次，食品安全出了问题必须严刑竣法。食品安全关乎人的健康与生命，关乎我们民族繁衍生息，是大计中的大计，打击力度切不可心慈手软，切不可允许腐败在其中滋生。打，就要一棍子打死；罚，就要罚他个底儿掉，让那些为非者不敢再胡来。另外，执法不严，违法欠究也是个大问题，出了问题，只是不痛不痒地罚一下，如若这样的话，再多的法，也仅为纸上谈兵。
第三，管理也要科学。目前，国内对农副产品的管理，分散在很多部门。农业环节归农业部管，流通环节归商务部管，餐饮又归卫生部管，多头管理往往就会产生界限不清，出了问题大多互相推诿，从而造成监管上的真空。尤其是农业生产没有形成产业化，个体户多，小作坊，监管难度的确很大。
为此，在动物食品生产源头环节，要借鉴欧盟的做法，不断完善细化各类药物和化学合成饲料添加剂的相关管理规定；大力推行、严格执行农产品标识管理，为消费者提供详细的信息，帮助消费者理性选择。同时健全食品生产销售全程安全监控体系，对各类食品实行严格市场准入制和产地追溯制。
我国著名畜牧学专家张子仪院士提出，食品安全要在“防重于治”上狠下功夫。与此同时，国家更应该推广规范化养殖。
的确，规范化养殖是一个大方向。生产过程中单纯追求利润，为降低养殖成本而搞的集约化养殖，是非常不可取的。比如集约化养鸡、养猪、养鱼、养虾等等，在很小的空间里，饲养密度过大而且还要求长得快。且动物之间很容易感染，一旦有一个生病，很快就会爆发，从而给养殖户造成巨大损失。
对饲料、兽药、防疫的管理等方面，目前也须大力加强，不可无序，不可放任，应形成专门管理。
这些事情，还是应由政府在立法的前提下牵头去做的好。
(责编：山林)
据北京大学临床药理研究所肖永红教授等专家调查推算，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨用于畜牧养殖业，占年总产总量的46.1%。
虽然抗生素的使用在全世界的养殖业并不鲜见，但在中国表现最滥，问题尤为严重。
新生儿对7种抗生素耐药
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。治疗中，头孢一代，无效。头孢二代，无效。头孢三代、四代，仍然无效!再上“顶级抗生素”——泰能、马斯平、复兴达……通通无效!后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性。
新生儿耐药或许来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能也将这些抗生素同时摄入。动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。
中国社会科学院农村发展所尹晓青副研究员对山东、辽宁等部分农村畜禽养殖户进行了调查。调查发现，为了避免感染疾病，不同类型的生猪养殖户广泛使用工业饲料。工业饲料一般被认为是抗生素、激素及其他添加药物的载体。接受调查的养殖户中，约有50%在饲料里都不同程度地添加了抗生素及其他药物。
细菌性疾病是导致动物患病的主因。专家认为，养殖业之所以存在不合理滥用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要。面对比市场风险更为严峻的传染性疾病风险，一些养殖户不得不为畜禽下猛药，而且又是仅仅凭经验饲养、凭感觉用药，很容易造成畜禽产品抗生素残留超标。
动物产品残留抗生素的量或许不高，对机体的直接毒性也很小，但长期食用后，可在体内蓄积，给人体健康带来危害。
专家提醒说，经常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也可能使人出现荨麻疹或过敏性症状及其他不良反应；长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，这好比在人体内埋下了一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治了。
采访中，作者常听到这样一些怪闻：菜农一般不吃自己销售的菜，养猪的不吃自己卖出的猪肉。之所以出现这个问题，种植、养殖业中药物滥用和生长过快成为大众普遍忧虑的主要因素。有一户农民直言：“像卷心菜这种菜每天都需要打药，有一点虫子叮咬，这个菜就卷不起来，因此用药量很大。”凭她的直观感觉，不管这个农药是否是低毒的灭虫剂，“我们都不吃”。而据她了解，为了防止韭菜根被虫咬，“韭菜根下埋呋喃丹极为普遍，这是剧毒农药，如此，韭菜不但出苗率高，而且不招虫害，能确保证不减产。”可有的人吃了这种韭菜会闹肚子。
禽类养殖，过去散养鸡从小到大喂粮食麸皮的话，得5、6个月，但养殖的肉鸡从鸡苗到成鸡仅需要40天左右。原来养一头猪，1年能长到100多斤，现在5个月就长到200多斤，增重实在太快了!
中国社会科学院农业发展研究所尹晓青研究员也表示，他们调查的时候曾问过农户自己是否会吃?“他们全都表示，自己是不吃的。这说明他们明白家禽长得这么快是有猫儿腻的。”
抗生素是怎样被滥用的
截至目前，关于饲料中抗生素的使用，我国早有严格的规定：仅允许少量抗生素可以作为促生长剂在饲料中使用，而且对不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期均有严格规定。
要求仅停在书面上，规定也仅止于规定中。
以养猪户为例，猪病了后他们很少去找兽医，只是相互之间沟通一下信息，别人用多少药自己就用多少药。药的来源很乱，大多养殖户都是从个体药贩手中购得，很不正规。
兽药应该有严格的监管，但这个环节却极不到位。在很多地方，农村对于兽药的准入门槛特别低，随便一个什么商店都有可能销售。
同时，还存在养殖防疫跟不上的问题。按照生猪防疫，从猪仔开始要定期注射各种疫苗，像猪瘟、蓝耳、口蹄疫这三种是必须注射的。否则疫情发生就要用抗生素。
为什么有些养殖户给动物打过疫苗后还是会得病?这里主要还是个管理问题。疫苗存放，条件非常严格，必须要在2－8摄氏度的低温下冷藏，有的拿出来在常温下放半天，药就失效了。
中国社会科学院中医药事业国情调研组在调研中还发现，中小养殖户不仅大量使用具有严重毒副作用已被淘汰的抗生素，就连人类还在试验阶段的某些抗生素也已经用于养殖业。
其实，我们对于抗生素的关注，大部分还是缘自向国外出口的部分商品被退回，因为国外对食物中残留抗生素的检测是非常严格的。
而国内对抗生素的检测就没有那么严格。其中最为重要的原因是，监控部门有时担心影响到产业，有数万头产量的养殖户一般都是地方龙头企业，他们跟地方政府有很大的关联，一旦被曝光，就会影响到地方的财政收入，也影响到为官者的政绩。
何以解决抗生素滥用问题
近年来，我国已经开始重视动物性食品的药残问题。农业部曾修订发布了《动物源性食品中兽药最高残留限虽》。但执行力度远远不能解决这一问题。
首先，食品安全的主要责任者还是在政府。除了重视之外，关键是能够拿出切实有效的措施，无效管理便是管理的失职，因此必须有一套严格的责任追究机制，不能总是下不为例。言无行，信无果，是为政者取信于民的大忌。我国食品安全问题已存在多年了，也坑害了不少人，为什么不能像欧盟一样，出于对民众负责的态度严防死守把好这个关口。
其次，食品安全出了问题必须严刑竣法。食品安全关乎人的健康与生命，关乎我们民族繁衍生息，是大计中的大计，打击力度切不可心慈手软，切不可允许腐败在其中滋生。打，就要一棍子打死；罚，就要罚他个底儿掉，让那些为非者不敢再胡来。另外，执法不严，违法欠究也是个大问题，出了问题，只是不痛不痒地罚一下，如若这样的话，再多的法，也仅为纸上谈兵。
第三，管理也要科学。目前，国内对农副产品的管理，分散在很多部门。农业环节归农业部管，流通环节归商务部管，餐饮又归卫生部管，多头管理往往就会产生界限不清，出了问题大多互相推诿，从而造成监管上的真空。尤其是农业生产没有形成产业化，个体户多，小作坊，监管难度的确很大。
为此，在动物食品生产源头环节，要借鉴欧盟的做法，不断完善细化各类药物和化学合成饲料添加剂的相关管理规定；大力推行、严格执行农产品标识管理，为消费者提供详细的信息，帮助消费者理性选择。同时健全食品生产销售全程安全监控体系，对各类食品实行严格市场准入制和产地追溯制。
我国著名畜牧学专家张子仪院士提出，食品安全要在“防重于治”上狠下功夫。与此同时，国家更应该推广规范化养殖。
的确，规范化养殖是一个大方向。生产过程中单纯追求利润，为降低养殖成本而搞的集约化养殖，是非常不可取的。比如集约化养鸡、养猪、养鱼、养虾等等，在很小的空间里，饲养密度过大而且还要求长得快。且动物之间很容易感染，一旦有一个生病，很快就会爆发，从而给养殖户造成巨大损失。
对饲料、兽药、防疫的管理等方面，目前也须大力加强，不可无序，不可放任，应形成专门管理。
这些事情，还是应由政府在立法的前提下牵头去做的好。
(责编：山林)