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期刊论文
本科层次餐饮管理课程O·P·O创新教学模式探索
本科层次餐饮管理课程O·P·O创新教学模式探索
来源 :长春教育学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kinter1113
【摘 要】
:
《餐饮管理》是一门实践性很强的酒店管理专业课,但在传统的教学模式下,本科层次学生往往重理论、轻实践。文章构建了创新的教学模式,即"目标性·职业性·开放性"(Ob
【作 者】
:
谢苏立
【机 构】
:
湘南学院经济与管理系
【出 处】
:
长春教育学院学报
【发表日期】
:
2013年2期
【关键词】
:
创新教学模式
O·P·O
《餐饮管理》
本科层次
【基金项目】
:
湖南省教育厅教改项目《利益诉求差异视角下地方本科院校酒店实习基地创新模式研究》的阶段性成果,课题号:湘教通[2012]401号-446
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《餐饮管理》是一门实践性很强的酒店管理专业课,但在传统的教学模式下,本科层次学生往往重理论、轻实践。文章构建了创新的教学模式,即"目标性·职业性·开放性"(Objective·Professional·Open Model,简称O·P·O),旨在切实提升学生的实操能力。
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