大店业绩如何提升?

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  处理完姚总这边的事宜(见8月刊鞋世界),督导Sunny又来到了公司最大的旗舰店,也是代理商孙总的门店。六干多平方米的大店,一年几千万的房租,这个门店,是Sunny所在公司全国排名前三的大店,公司非常重视。
  孙总非常热情,亲自带着Sunny到门店巡视。所去的大店共五层:一楼做形象卖场,二、三、四楼为大卖场,五楼为特卖场。
  孙总对Sunny说: “能拿到这个店铺,主要是我在这里的人脉。所以,这个店铺是在一流的商圈、一流的位置,拿到的性价比最高的门店。当时拿到这个店不容易,公司总部也给予了很高的期望,毕竟这个店铺相当于一面旗帜。不过,现在店铺刚刚开始运营,我们自己对于这么大门店的运作也缺乏经验。初步估计,这六千多平米的店,怎么着,一年营业额也要过亿才说得过去,但是现在来说离我们的设想还是有一定差距的,坪效偏低,所以,我们也在琢磨,怎么样做得更好,大店和小店的区别在哪里?小店的东西哪些到这里不能用,哪些依旧还有用?也想请您来指点一下。”
  Sunny和孙总在店铺里一层层走过去,发现卖场的客流很大,但据说每个楼层都有死角,几经调整一直不满意,某些区域几乎沦为过道,顾客直接穿堂而过,部分区域坪效很不理想。最为明显的就是,这个店铺的档次没有体现出来。
  Sunny沉吟了一下,环顾一下店铺的客流,对孙总说:“这个店铺的位置非常好,所在的商圈也是当地的黄金商圈,所以,流动的客人就有不少。在这个位置能有这么大的店铺,我相信开业时在当地也是蛮轰动的,有一定知名度,很多人是冲着品牌来的,所以,越是如此,我们这个店铺的战略和定位越重要。”
  孙总饶有兴味地听着,边听边点头。
  Sunny继续说: “这个大店,应该树立一个品牌的生活体验馆,或者说形象概念店的定位,占据行业绝对老大的地位。孙总,我建议您,第一是布局调整。大店要做好,布局很重要。战略对了,战术才有用武之地。我们这五个楼层,应该设置不同的功能区。例如五楼,可以重新调整,一半设为儿童乐园,一半设为休闲体验吧,作为顾客休闲体验的区域,并把楼下的客流吸引到楼上,增加顾客在店铺停留的时间,从而提高深度接触的机会。”
  “一楼,更多应该为形象展示,让客户知道我店铺有这些品类。原有的饰品、内衣、配件类产品,都在三楼四楼单独区域集中陈列,而没有在一楼有所体现。我相信,有很多顾客,到这个店铺虽然买过很多次东西,有可能压根都不知道这店铺还有那么多其他品类的小东西,因为店铺太大,东西太多,一楼已经足够相当一部分的客流寻觅到合适的产品就离开了。而在楼层说明中,因文字限制,也没有明确楼上到底有哪些具体品类,导致有些顾客压根不会上三楼四楼,也不知道楼上原来有这些产品,白白损失了客流。”
  孙总专注地听着,点头回应道:“太好了,继续。”
  “第二个,我觉得我们可以关注’联动’,就是用每个楼层形成联动效应,互相带动。”
  一楼,服装产品正挂的衣服均要搭配饰品配件类展示,一方面增加搭配感和成交率,另一方面让客户知道店铺有这些产品。如果客户感兴趣,可以再介绍到楼上的配饰区选购。
  二楼,顾客一上电梯第一眼看到的区域应为组合系列产品陈列,原有的单品陈列视觉过于单一,以致几乎沦为过道,客户没有停留就直奔三楼。单品陈列区域应该放在大面积陈列墙的某一仓位,而非单独的一面墙。
  门店的橱窗分一楼和二楼。一楼的橱窗主要做形象,可以做节日气氛,选择应季主力商品的新款做主题陈列。二楼的橱窗可以起到提示顾客店内有何商品的作用。所以,二楼的三组橱窗可以分别展示三组不同系列的产品,代表店铺三种不同系列的主力产品,如一组童装、一组户外系列、一组情侣装等,让顾客从外边的马路就可以看到,原来这里有这么多系列和品类。”
  “在店铺的区域划分上,可以根据功能,划分为货品区、休息区、VIP区、试衣区、改衣区、饰品区等,并且不同功能区之间尽可能联结完美,切实让各项功能起到专业的销售引导作用,使门店发挥出最大的销售效应、品牌效应和管理效应。”
  孙总不断点头称是,Sunny润了润嗓子,接着说道: “第三个我们要关注的,是‘协调’。”
  “六千多平方米的大店,兼顾平衡与坪效,提升整体的业绩非常重要。因为店大,所以在各楼层、各区位都有不同的责任人,那么为了该楼层或区位的坪效,避免不了会出现区位间资源不一的状况。此时,店长的位置非常重要,能否以整体店铺的大局观,进行及时协调和分配,保证最有效、最大限度地提升业绩,非常重要。操盘一个单店营业额过亿元的单品牌专卖店,委实过瘾,但把控全局的能力非常重要。”
  说完,Sunny有些不好意思地说:“刚刚看了这一会儿,暂时我想到的也只有这么多,回头再和店铺深入聊聊,如果有什么,及时跟您反馈。”
  孙总展颜一笑: “短短十几分钟,只是在店铺随便逛了一图,您就有这么多好点子给我,已经证明您确实对零售门店有资深的研究了,今天真是太感谢了,走,我先请您吃饭!”
  孙总满面春风,一起和Sunny走了出去。
  所谓的大店,是相对于小店而言。一般情况下,500平方米以上的门店才能称之为大店。
  开大店,不仅能提升品牌整体形象,还可以促进市场拓展,吸引更多的加盟商。同时,大店对当地市场和竞争对手有一种威慑的力量,在推动企业在当地市场的销售上,会起到当地龙头老大的象征性意义,具有不可估量的作用。
  不过,品牌是否适合开大店,如果开,应以何种方式开,开在哪里,什么时候开,取决于不同品牌所处的发展阶段。
  简单来说,如果说你的店铺是100平方米,你可以只展示精品,只适合某一小众顾客群体的需求,只要各方面经营到位,照样有可能取得不错的业绩。但大店就不一样了。因为有大额的投资在里边,需要看到投资回报,需要用大额的业绩来说话。
  这个时候,面对庞大的客流,如果你只有一部分少得可怜的精品产品,那你的量肯定是不够的。品牌如何突出其主题,如何展现系列性,能否有足够丰富的产品,这些不仅对店面主营提出了一定要求,而且对产品开发的挑战也不小。
  说到底,大店考验的是品牌的综合营运能力,而这个时候,店面管理、人员管理、库存管理、货品周转率、零售技术管理等各个方面复杂多变,万一协调不好就有库存积压,坪效过低就很正常了。
  大店无疑是品牌战略型门店,首要职责是传播品牌文化和品牌理念,让顾客感受品牌所传递的生活方式和氛围,给顾客更完美的消费体验,增强周边加盟商的信心,通过杠杆效应最终体现业绩的整体增长。因此,大店的布局和思路非常重要,战略做好了,才能排兵布阵,再谈人员、服务、货品、销售技巧等战术的操作。
  1、定位
  大店在当地内有较高知名度,附近消费者应很清楚地将它与其他门店分开,是建立企业和品牌形象的有利场所。因为大店的客流量、知名度、信誉等所占的优势,对品牌有极大的广告作用,而且由于越来越多的消费者(超过70%)是冲动型购买,所以优秀的店内展示不仅是一种强有力的宣传,还是一种极有价值的促销手段,对于建立品牌的知名度,增加产品适用机会,有很大的益处。
  2、体系
  就商品品类而言,大店更看重商品的宽度,而小店更看重商品的深度。
  就顧客体系而言,按门店所在区域的顾客群、竞争环境,可将门店顾客划分为几个不同的类群,而不同陈列区域的产品,则面对不同的顾客群。
  就陈列体系而言,大店要考虑不同陈列主题的兼容及过渡性。一方面,要保证陈列商品的宽度和丰富性;另一方面,要兼顾整体陈列的视觉效果,避免出现大而杂的情况。
  3、人才
  国际品牌也好,本土品牌也罢,需要大量的优秀人才对店铺进行全方位的管理,这也是赢利的关键。
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