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首先是选狗。以毛色论优劣，其顺序为一黄二白三花四黑。年龄以I岁左右较佳。狗的重量以10公斤左右为宜，且以公狗为上品。
其次是宰狗。以木棒敲击狗的鼻梁使之倒地，然后放血刮毛，再用干稻草烧尽细微狗毛。再将狗开膛取出五脏。若五脏取得完好，一般不用冲洗腹腔，以保持肉味鲜美。砍狗肉时，要块块带皮。
第三是烹煮。狗肉上锅后不放水，干煮干焖，先大火煮沸尔后小火慢焖。这里煮狗肉有个诀窍，是用柴火煮狗肉，煮出来的狗肉味透肌里，浓香一体。一般煮狗肉用姜片、茶油、三花酒、盐外，还配放草果、八角、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、沙仁、甘草等10余种香料。香料以纱布包裹，煮时只取其味而不让香料散入狗肉之中。狗肉上桌前少许桂林腐乳汁，撒少许胡椒粉，吃起来更是丰腴爽和，鲜醇可口。
灵川狗肉吃法也颇有考究。狗肉下锅宜文火，边吃边翻吃下面，6～7成时落豆腐，7～8成过后放酸菜，若吃米粉加狗汤，狗油炒饭味更香。
母猪产程过长我有招
一些母猪在产仔时，从第一胎仔猪落地到胎衣排出的整个过程过长(正常时间一般2～3个小时)，且死胎多，该怎么办呢?根据我多年养猪经验，可采取以下措施预防。
先分析造成母猪产程过长的原因。
1若初产母猪体重较小，其产程大多在10小时左右。
2性欲旺盛的青年母猪，发情时间较长，在接受配种后2～3天后又复配的母猪，其产程易延长。
3妊娠母猪过于肥胖，产程相对延长。
4有的母猪在分娩时，精神过度紧张，很敏感，或遇环境影响如有生人在场更加惊慌不安，站立不卧，使产程延长。
5产仔在8胎以上的老龄母猪，在生产后因疲劳乏力，子宫收缩和腹压减弱，其产程往往拖到10个小时，甚至还长。
根据以上原因，可采取相应措施来预防。
1掌握最佳配种时期。初产母猪的配种不宜过早，待母猪到10～12月龄，体重在100公斤左右，过2～3个情期开始配种，对性欲强的青年母猪，配种间隔时间掌握在8～12小时为宜，如能在当天早晚各配1次最好。
2加强饲养管理。繁殖母猪膘情要保持中等水平，防止过瘦过肥，对产仔胎次过高，尤其是8胎以上的老龄母猪最好淘汰。
3母猪在产仔时，要创造安静舒适的环境，避免生人进入产房，减少应激因素。
4做好疾病防治工作。特别要防止母猪繁殖障碍疾病的发生，对那些在分娩后期，疲劳过度，努责无力的母猪，可在静脉注射10％葡萄糖注射液500～1000毫升的同时，用垂体后叶素10－50单位，给母猪作肌肉注射。
其次是宰狗。以木棒敲击狗的鼻梁使之倒地，然后放血刮毛，再用干稻草烧尽细微狗毛。再将狗开膛取出五脏。若五脏取得完好，一般不用冲洗腹腔，以保持肉味鲜美。砍狗肉时，要块块带皮。
第三是烹煮。狗肉上锅后不放水，干煮干焖，先大火煮沸尔后小火慢焖。这里煮狗肉有个诀窍，是用柴火煮狗肉，煮出来的狗肉味透肌里，浓香一体。一般煮狗肉用姜片、茶油、三花酒、盐外，还配放草果、八角、丁香、陈皮、桂皮、豆蔻、沙仁、甘草等10余种香料。香料以纱布包裹，煮时只取其味而不让香料散入狗肉之中。狗肉上桌前少许桂林腐乳汁，撒少许胡椒粉，吃起来更是丰腴爽和，鲜醇可口。
灵川狗肉吃法也颇有考究。狗肉下锅宜文火，边吃边翻吃下面，6～7成时落豆腐，7～8成过后放酸菜，若吃米粉加狗汤，狗油炒饭味更香。
母猪产程过长我有招
一些母猪在产仔时，从第一胎仔猪落地到胎衣排出的整个过程过长(正常时间一般2～3个小时)，且死胎多，该怎么办呢?根据我多年养猪经验，可采取以下措施预防。
先分析造成母猪产程过长的原因。
1若初产母猪体重较小，其产程大多在10小时左右。
2性欲旺盛的青年母猪，发情时间较长，在接受配种后2～3天后又复配的母猪，其产程易延长。
3妊娠母猪过于肥胖，产程相对延长。
4有的母猪在分娩时，精神过度紧张，很敏感，或遇环境影响如有生人在场更加惊慌不安，站立不卧，使产程延长。
5产仔在8胎以上的老龄母猪，在生产后因疲劳乏力，子宫收缩和腹压减弱，其产程往往拖到10个小时，甚至还长。
根据以上原因，可采取相应措施来预防。
1掌握最佳配种时期。初产母猪的配种不宜过早，待母猪到10～12月龄，体重在100公斤左右，过2～3个情期开始配种，对性欲强的青年母猪，配种间隔时间掌握在8～12小时为宜，如能在当天早晚各配1次最好。
2加强饲养管理。繁殖母猪膘情要保持中等水平，防止过瘦过肥，对产仔胎次过高，尤其是8胎以上的老龄母猪最好淘汰。
3母猪在产仔时，要创造安静舒适的环境，避免生人进入产房，减少应激因素。
4做好疾病防治工作。特别要防止母猪繁殖障碍疾病的发生，对那些在分娩后期，疲劳过度，努责无力的母猪，可在静脉注射10％葡萄糖注射液500～1000毫升的同时，用垂体后叶素10－50单位，给母猪作肌肉注射。