【摘 要】
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锅盖面,又称伙面、小刀面,是江苏镇江的特色传统美食,被称为江南的"天下第一面"。锅盖面以色重料足偏碱为特色,显著区别于其他地方的是在面锅里加一小锅盖,水滚汤沸之时锅盖浮
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锅盖面,又称伙面、小刀面,是江苏镇江的特色传统美食,被称为江南的"天下第一面"。锅盖面以色重料足偏碱为特色,显著区别于其他地方的是在面锅里加一小锅盖,水滚汤沸之时锅盖浮于面上,捞面时先拨开面盖,舀出少许面汤装碗,然后在盖底料上浇头,一气呵成。锅盖面的精髓在于店家所支的面锅,
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用PCR方法扩增了国内分离的鸡贫血病毒(CAV)SJ1株的含VP2、VP3以及部分VP1的1500bpDNA片段。经限制性内切酶酶切分析,该片段与Cux-1株的酶谱相似。同时,以PUC119质粒载体克隆了这一DNA片段。
应用电子显微镜和X射线微分析技术,对貉受精过程和受精卵膜元素研究的结果表明,貉卵子的卵丘细胞具有吞噬和过滤功能,卵丘细胞间的精子顶体尚未发生囊泡化,而随着于透明带的精子发
将行为学实验与免疫组化LSAB技术结合,观察了大鼠在佐剂性关节炎发生发展中及针刺治疗时,脊髓背角降钙素基因相关肽(CGRP)和P物质(SP)的动态变化。结果表明,正常大鼠CGRP主要分布于脊髓背角Ⅰ、Ⅱ、
耕作机械智能化。美国东伦敦综合技术学院土地管理系研制成功一种激光拖拉机,利用激光计算机导航装置,不仅能够准确无误地测定其所在位置及运行方向,使误差不超过25厘米,而且能够
鸡卷 “鸡卷”是福建名菜,其实里面包的不是鸡肉而是猪肉,将红糟猪肉条、洋葱等加入五香调味裹粉,用豆腐皮卷成长卷油炸,外皮脆酥可口,蘸海山酱,配腌小黄瓜,可谓妙不可言。 因为一整条鸡卷的形状看来很像鸡长长的脖子而得名;另有一说,谓先民避免浪费,就把多余剩下的食材卷起来油炸,又成为另一道菜,广受庶民所喜爱。闽南语的“多”与“鸡”同音,以讹传讹,久而久之,“多卷”便都写成“鸡卷”了。 吃鸡卷如果再
人生在世,谁都要吃饭,饭是人每天定时分次吃的食物,是必不可少的。俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”人只有吃饱了饭,才有精力和心情去做别的事。然而,简单的吃饱饭是比较容易的,若是想把饭吃好,想要吃饭吃出情趣和境界,就需要一定的慧心和情怀了。 饭虽然是寻常之物,但是,饭也有品,也就是饭品。 古人对于吃饭就有十二品之说。 清朝乾隆年间的江南文人徐震秋在他的笔记《雅窗小语》中,就说到了饭的
近日,浙大学报(英文版)刊发了沈生荣教授的英文论文,对中国2016年居民膳食指南做了解读,同时与日本和美国做了比较。作者特翻译原文核心内容,以飨以食为天的广大中文读者。 膳食与许多慢性疾病的发病率和死亡率密切相关,高质量的膳食能有效地防止慢性疾病,降低死亡率。2016年中国政府发布了新的中国居民膳食指南和膳食宝塔,用来指导居民膳食的摄入。比较日本政府早期(2005)发布的日本膳食指南陀螺模型与美
建国初的某一天,毛泽东有一次散步时与卫士长李银桥有过一段对话。毛泽东问李银桥;“你的感觉是李敏好还是李讷好呢?”李银桥说:“都很好,她们没有某些高干子女那种容易表现出的优
我国进出境动物检疫法制化和标准化建设于大海(中国动植物检疫局,北京100029)当前,我国已进入加快建立社会主义市场经济体制,促进国民经济持续、快速、健康发展的新时期。在新的形势和任
通过对无碳铝镁钢包衬砖的力学性能、热震稳定性和抗渣性的研究,表明在无碳铝镁钢包衬砖中引入Cr2O3可以提高试样的热震稳定性、抗渣性、高温抗折强度、重烧线变化等;添加Si3