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蜂蜜是人们日常生活中经常食用的饮品，而蜂胶、蜂王浆以及其他制品也备受消费者的青睐。蜂蜜含有哪些成分？蜂蜜属于健康的含糖食品吗？蜂胶、蜂王浆等适合所有人食用吗？今天我们就来解答关于蜂产品的一些疑问。
蜂蜜有抗氧化、抗炎、镇痛作用吗？
说蜂蜜具有一定的保健作用，也并非是在吹牛，还真有根据。国外文献研究认为，蜂蜜具有免疫调节作用、良好的镇痛效果和抗氧化性能，能够增加细胞因子释放，达到抗菌作用。
蜂蜜含有具有抗氧化作用的类黄酮或黄酮类。有研究者对欧洲大西洋地区187种蜂蜜样品进行了研究，发现不同蜂蜜之间含有不同剂量的黄酮类。言外之意，蜂蜜之间的抗氧化、抗炎效果有所区别。
蜂蜜具有通便作用吗？
很多人认为蜂蜜具有通便作用，确实也有人喝了蜂蜜水对缓解便秘有利。这是因为确实有人对蜂蜜中的果糖存在不耐受，喝了蜂蜜水之后，就会出现因乳糖不能彻底吸收而导致的轻微腹泻，从而达到有利于排便的作用。但多数人喝蜂蜜并没有明显效果。因此，蜂蜜是否能通便，还要因人而异，少数人有用，多数人没用，不能绝对化。
蜂蜜有哪些营养成分？
从中国食物成分表中不难看出，蜂蜜主要含有糖类（75.6 g/100 g）和水（22.0 g/100 g），占据了大约97.6%的重量，再加上少量的脂肪和蛋白质，占到约99%的重量。另外，其含有的维生素C、维生素B1等维生素和钾、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，还包括酚酸、有机酸、黄酮类等，所占总重量的0.1%～1%不等。由于产地、品种不同，蜂蜜的成分存在一定的差异。
蜂蜜的糖分中，主要是葡萄糖和果糖，还含有麦芽糖等少量其他糖类，所以蜂蜜的口感相对较好，优于蔗糖。然而，值得警惕的是，蜂蜜含有较高的能量，每100 g蜂蜜含有321 kcal能量。
蜂蜜的成分（/100 g）
麦卢卡（Manuka）蜂蜜真的能抗菌、抗癌、美容吗？
很多网友听说新西兰麦卢卡蜂蜜具有抗癌作用，不惜代价去买，虽然也知道那价格高得离谱。麦卢卡蜂蜜是新西兰特有的一种珍贵蜜种，是蜜蜂采集新西兰特有的一种灌木植物——Manuka（Leptospermum scoparium）的花蜜酿造而成的。根据2015年《蜂蜜》杂志的一篇文章报道，麦卢卡蜂蜜的神奇之处在于含有一种被称为“独麦素”的活性抗菌物质，并没有明确的抗癌作用。英国媒体此前曾报道称，英国食品标准局在2011年的一次检查中发现，在产自新西兰的23种麦卢卡蜂蜜中，有11种根本不含麦卢卡蜂蜜所独有的“独麦素”。而新西兰麦卢卡蜜蜂协会随后对2012年、2013年在英国、中国和新加坡市场上销售的麦卢卡蜂蜜进行了类似的抽检发现，在73份送检样本中，有41份不含活性抗菌成分。这说明，麦卢卡蜂蜜并没有想象中的那么好，并没有明显抗癌和美容方面的证据。其质量评价标准及掺假鉴别技术目前还存在许多问题。因此，不可盲目相信商家的宣传。
蜂蜜到底是不是健康的含糖食品吗？
WHO明确指出不是。虽然蜂蜜含有很少量的维生素、矿物质和黄酮类，以及研究提示蜂蜜具有多种潜在的功效（抗氧化、止咳、镇痛），但WHO将蜂蜜列入“游离糖”的范畴。游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖（葡萄糖）和双糖（蔗糖、果糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。由此可见，蜂蜜和葡萄糖、蔗糖、糖浆、果汁一同被列入“游离糖”，非健康食品，但某些特殊情况下或许是个例外。
世卫组织强烈建议将游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下，最好控制在5%以下。也就是说，一般人群，蜂蜜应限量摄入，但是对于成人来说每天最好将游离糖控制在25～30 g，相当于喝了含有30 g左右蜂蜜的水之后，就不要再吃其他含糖食品了，包括果汁、饮料和含糖的面包等。对于幼儿来说，每天进食蜂蜜最好控制在10 g左右。但提倡每天摄入水果，那是因为游离糖有别于新鲜水果和蔬菜中的内源性糖，适量摄入水果对于维持健康和预防慢性病具有积极意义。需要提醒的是，特殊情况下，特殊对待。如对于营养不良的人群，适量多摄入游离糖包括蜂蜜或许有益。
蜂蜜具有止咳效果吗？
大量的研究认为，蜂蜜确实有止咳的效果。蜂蜜可以用于1岁以上咳嗽的孩子，在睡前服用2.5 mL蜂蜜即可达到止咳的效果；有越来越多的证据表明，单一剂量的蜂蜜可能减少黏液分泌，减少儿童咳嗽；且研究发现，蜂蜜在降低咳嗽频率方面，效果略优于苯海拉明（Diphenhydramine），与右美沙芬（ Dextromethorphan）的效果相当。 也有研究认为，在缓解咳嗽症状方面，蜂蜜比苯海拉明更明显，但不如右美沙芬。
然而，并没有强有力的证据支持或反对使用蜂蜜用于止咳。对于1岁以上的孩子，如果咳嗽明显，可在医生指导下，喝点蜂蜜水。但也有专家认为，不是所有的咳嗽都适合喝蜂蜜水，咳嗽有利于痰咳出，如果减少咳嗽，不利于痰的排出。
中国的蜂蜜是否含有抗生素、激素，够安全吗？
有人担心蜂蜜存在不安全因素如含有抗生素、激素等。国外有研究提示，当地的蜂蜜是安全的。中国有关蜂蜜安全性的高质量研究报道不多，但也没有检索到有关蜂蜜含有大量抗生素而不宜食用的报道。蜂蜜确实含有一定量的黄酮类，具有雌激素效果，但这种植物雌激素对人体作用微弱，少量进食不会影响儿童发育导致性早熟或性发育不良。 蜂蜜能外用于伤口和烧伤创面吗？
蜂蜜外用可以促进伤口的愈合，包括刺激组织生长、增强上皮的形成和减少疤痕的形成。这些得益于蜂蜜具有酸度、过氧化氢、高渗透性效果，还包括营养和抗氧化作用、刺激免疫力等。在炎症发生过程中，前列腺素和一氧化氮发挥重要作用，而蜂蜜可降低前列腺素水平，提高一氧化氮的量。这一研究有利于开发蜂蜜的一些生物和治疗作用，尤其作为抗菌剂或伤口治疗膏，但不同植物来源的蜂蜜是有区别的。因此，天然的和安全的蜂蜜用于临床实践来治疗伤口仍然处于研究和尝试阶段。
各种类型的蜂蜜的成分和保健功能差别大吗？
目前市场的上蜂蜜的种类繁多，但根据研究数据提示，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其他营养成分只占很小的一部分。因此，各类蜂蜜的成分类似，保健功能大同小异，不可盲目相信某种蜂蜜有多么神奇。
如何鉴别真假蜂蜜？
正规的生产蜂蜜的企业生产流程一般要经过过滤、除杂、灭菌、清洗包装瓶、消毒、罐装、封口、旋盖、装箱等多道程序。目前蜂蜜市场鱼龙混杂，骗子的造假技术也越来越高明。据调查，目前制假蜂蜜手段主要有下面几种：第一，淀粉糖浆用无机酸水解，加碱调酸碱度，冒充蜂蜜；第二，用玉米转化的玉米糖浆冒充蜂蜜；第三，白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；第四，少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；第五，用饴糖加香精和色素配制麦芽糖浆冒充蜂蜜。第六，以次蜂蜜冒充好蜜。
如何鉴别真假蜂蜜？
（1）看色：优质蜂蜜一般透光性强，颜色为白色、淡黄色、橘黄色至琥珀色，且均匀一致，呈透明或半透明色。因含有矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色。劣质蜂蜜颜色黑红或暗褐色、无光泽、蜜液混浊而有杂质。
（2）看标签：有些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜是天然蜂产品，是不允许加入这些物质的。
（3）看浓度：优质蜂蜜浓度高、流动慢，将一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠状，不易散开，用筷子头或牙签触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起蜂蜜会成丝状，极为绵长，断丝后迅速缩成勺状；劣质蜂蜜一般掺有较多的水或其他杂质，成滴速度快，黏性小，不易成丝。
（4）闻香：优质蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香，香浓而持久；而劣质蜂蜜往往具有油味或异味，或者由于掺入香精而感到香气过于浓郁。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味，掺有香料的蜜有异常香味。
（5）尝味：优质蜂蜜清爽甘甜，香甜有酸味，有黏稠糊嘴感，绝不刺喉，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化，加温水略加搅拌即溶化，无沉淀。劣质蜜虽甜，但入口喉感觉不舒服，回味时间短，有些还伴有酸涩味等，加温水搅拌不易溶化，且有沉淀。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，没有蜂蜜特有天然花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味，无芳香味。
（6）手捻：优质蜂蜜有黏腻的感觉，用拇指和食指搓，细如绸缎而有绵软感。假蜂蜜在手掌上搓无黏腻感；用拇指和食指搓，只有搓水的感觉。纯蜂蜜的结晶体非常细腻、柔软，感觉有点儿像荤油，即使有稍大的颗粒也是用手一捻即碎，入口即化。而掺了糖的蜂蜜结晶后，能看到大颗粒糖的结晶体，而且整个结晶体很硬，手捻有砂粒感，不易捻碎。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。
蜂王浆会导致儿童性早熟吗？
有人怀疑某男孩因长期服用蜂王浆，导致性发育不良。还有人认定蜂王浆激素会引发乳腺癌。事实上，蜂王浆确实含有激素。早在20世纪80年代，北京市农科院有研究者测定出每100 g鲜蜂王浆中含雌二醇416.7 ng，睾酮108.2 ng，孕酮116.7 ng。2002年南京师范大学生命科学院测定7个批次的老山蜂千浆冻干粉中激素含量，结果每100 g样品中含雌二醇43.7～67.5 ng，睾酮33～110 ng，孕酮260～560 ng。
早在2 000年，北京市某机构在对动物性保健食品激素含量调查的同时，对市场销售的一般性动物性食品中的激素进行了检测。结果发现：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等7类17个样品中5种激素均有检出，羊肉雌二醇含量为是蜂王浆的10～400倍；羊肉孕酮含量是蜂王浆孕酮含量的500多倍；牛奶中睾酮含量是蜂王浆含量的20～150倍。因此，蜂王浆和牛奶、鸡蛋等动物性食品一样，含有正常合理的激素。但需要指出的是，蜂王浆也并非有太多的保健功能，它依然属于不健康的含糖食品。
女性服用蜂王浆到底好不好？
现实生活中，个别女性服用蜂王浆过程中引起乳腺增生，便认为是蜂王浆激素的作用。其实，乳腺增生是妇女的常见病，高达80%的适龄妇女会在不同时期发生。其主要原因与内分泌失调及精神情志密切相关。女性内分泌雌激素水平偏高，是引起乳腺增生的危险因素之一。有研究认为，蜂王浆不会增加体内雌激素.但可能活化雌激素受体。雌激素水平高的女性吃了蜂王浆，体内雌激素与活化的受体结合，进一步强化雌激素作用，有可能会增加发病的概率。雌激素偏高的人群只是一部分，还有相当一些女性更年期后雌激素是低下的。因此，有专家建议，雌激素高于正常值的女性，而且雌激素受体（ER）阳性的病人不要服用蜂王浆；雌激素水正常的人可以服用蜂王浆；雌激素水平低下的人可以服用蜂王浆。
然而，全世界的蜂王浆产量也不能满足千分之一人口的需求，不能将蜂王浆宣传为人人可以服用、包治百病的灵丹妙药，正常人群也没有必要去服用蜂王浆，不然等发生了乳腺增生，蜂王浆要么是“替罪羊”，要么是“罪魁祸首”。
蜂蜜有抗氧化、抗炎、镇痛作用吗？
说蜂蜜具有一定的保健作用，也并非是在吹牛，还真有根据。国外文献研究认为，蜂蜜具有免疫调节作用、良好的镇痛效果和抗氧化性能，能够增加细胞因子释放，达到抗菌作用。
蜂蜜含有具有抗氧化作用的类黄酮或黄酮类。有研究者对欧洲大西洋地区187种蜂蜜样品进行了研究，发现不同蜂蜜之间含有不同剂量的黄酮类。言外之意，蜂蜜之间的抗氧化、抗炎效果有所区别。
蜂蜜具有通便作用吗？
很多人认为蜂蜜具有通便作用，确实也有人喝了蜂蜜水对缓解便秘有利。这是因为确实有人对蜂蜜中的果糖存在不耐受，喝了蜂蜜水之后，就会出现因乳糖不能彻底吸收而导致的轻微腹泻，从而达到有利于排便的作用。但多数人喝蜂蜜并没有明显效果。因此，蜂蜜是否能通便，还要因人而异，少数人有用，多数人没用，不能绝对化。
蜂蜜有哪些营养成分？
从中国食物成分表中不难看出，蜂蜜主要含有糖类（75.6 g/100 g）和水（22.0 g/100 g），占据了大约97.6%的重量，再加上少量的脂肪和蛋白质，占到约99%的重量。另外，其含有的维生素C、维生素B1等维生素和钾、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，还包括酚酸、有机酸、黄酮类等，所占总重量的0.1%～1%不等。由于产地、品种不同，蜂蜜的成分存在一定的差异。
蜂蜜的糖分中，主要是葡萄糖和果糖，还含有麦芽糖等少量其他糖类，所以蜂蜜的口感相对较好，优于蔗糖。然而，值得警惕的是，蜂蜜含有较高的能量，每100 g蜂蜜含有321 kcal能量。
麦卢卡（Manuka）蜂蜜真的能抗菌、抗癌、美容吗？
很多网友听说新西兰麦卢卡蜂蜜具有抗癌作用，不惜代价去买，虽然也知道那价格高得离谱。麦卢卡蜂蜜是新西兰特有的一种珍贵蜜种，是蜜蜂采集新西兰特有的一种灌木植物——Manuka（Leptospermum scoparium）的花蜜酿造而成的。根据2015年《蜂蜜》杂志的一篇文章报道，麦卢卡蜂蜜的神奇之处在于含有一种被称为“独麦素”的活性抗菌物质，并没有明确的抗癌作用。英国媒体此前曾报道称，英国食品标准局在2011年的一次检查中发现，在产自新西兰的23种麦卢卡蜂蜜中，有11种根本不含麦卢卡蜂蜜所独有的“独麦素”。而新西兰麦卢卡蜜蜂协会随后对2012年、2013年在英国、中国和新加坡市场上销售的麦卢卡蜂蜜进行了类似的抽检发现，在73份送检样本中，有41份不含活性抗菌成分。这说明，麦卢卡蜂蜜并没有想象中的那么好，并没有明显抗癌和美容方面的证据。其质量评价标准及掺假鉴别技术目前还存在许多问题。因此，不可盲目相信商家的宣传。
蜂蜜到底是不是健康的含糖食品吗？
WHO明确指出不是。虽然蜂蜜含有很少量的维生素、矿物质和黄酮类，以及研究提示蜂蜜具有多种潜在的功效（抗氧化、止咳、镇痛），但WHO将蜂蜜列入“游离糖”的范畴。游离糖包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖（葡萄糖）和双糖（蔗糖、果糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。由此可见，蜂蜜和葡萄糖、蔗糖、糖浆、果汁一同被列入“游离糖”，非健康食品，但某些特殊情况下或许是个例外。
世卫组织强烈建议将游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下，最好控制在5%以下。也就是说，一般人群，蜂蜜应限量摄入，但是对于成人来说每天最好将游离糖控制在25～30 g，相当于喝了含有30 g左右蜂蜜的水之后，就不要再吃其他含糖食品了，包括果汁、饮料和含糖的面包等。对于幼儿来说，每天进食蜂蜜最好控制在10 g左右。但提倡每天摄入水果，那是因为游离糖有别于新鲜水果和蔬菜中的内源性糖，适量摄入水果对于维持健康和预防慢性病具有积极意义。需要提醒的是，特殊情况下，特殊对待。如对于营养不良的人群，适量多摄入游离糖包括蜂蜜或许有益。
蜂蜜具有止咳效果吗？
大量的研究认为，蜂蜜确实有止咳的效果。蜂蜜可以用于1岁以上咳嗽的孩子，在睡前服用2.5 mL蜂蜜即可达到止咳的效果；有越来越多的证据表明，单一剂量的蜂蜜可能减少黏液分泌，减少儿童咳嗽；且研究发现，蜂蜜在降低咳嗽频率方面，效果略优于苯海拉明（Diphenhydramine），与右美沙芬（ Dextromethorphan）的效果相当。 也有研究认为，在缓解咳嗽症状方面，蜂蜜比苯海拉明更明显，但不如右美沙芬。
然而，并没有强有力的证据支持或反对使用蜂蜜用于止咳。对于1岁以上的孩子，如果咳嗽明显，可在医生指导下，喝点蜂蜜水。但也有专家认为，不是所有的咳嗽都适合喝蜂蜜水，咳嗽有利于痰咳出，如果减少咳嗽，不利于痰的排出。
中国的蜂蜜是否含有抗生素、激素，够安全吗？
有人担心蜂蜜存在不安全因素如含有抗生素、激素等。国外有研究提示，当地的蜂蜜是安全的。中国有关蜂蜜安全性的高质量研究报道不多，但也没有检索到有关蜂蜜含有大量抗生素而不宜食用的报道。蜂蜜确实含有一定量的黄酮类，具有雌激素效果，但这种植物雌激素对人体作用微弱，少量进食不会影响儿童发育导致性早熟或性发育不良。 蜂蜜能外用于伤口和烧伤创面吗？
蜂蜜外用可以促进伤口的愈合，包括刺激组织生长、增强上皮的形成和减少疤痕的形成。这些得益于蜂蜜具有酸度、过氧化氢、高渗透性效果，还包括营养和抗氧化作用、刺激免疫力等。在炎症发生过程中，前列腺素和一氧化氮发挥重要作用，而蜂蜜可降低前列腺素水平，提高一氧化氮的量。这一研究有利于开发蜂蜜的一些生物和治疗作用，尤其作为抗菌剂或伤口治疗膏，但不同植物来源的蜂蜜是有区别的。因此，天然的和安全的蜂蜜用于临床实践来治疗伤口仍然处于研究和尝试阶段。
各种类型的蜂蜜的成分和保健功能差别大吗？
目前市场的上蜂蜜的种类繁多，但根据研究数据提示，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，其他营养成分只占很小的一部分。因此，各类蜂蜜的成分类似，保健功能大同小异，不可盲目相信某种蜂蜜有多么神奇。
如何鉴别真假蜂蜜？
正规的生产蜂蜜的企业生产流程一般要经过过滤、除杂、灭菌、清洗包装瓶、消毒、罐装、封口、旋盖、装箱等多道程序。目前蜂蜜市场鱼龙混杂，骗子的造假技术也越来越高明。据调查，目前制假蜂蜜手段主要有下面几种：第一，淀粉糖浆用无机酸水解，加碱调酸碱度，冒充蜂蜜；第二，用玉米转化的玉米糖浆冒充蜂蜜；第三，白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；第四，少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；第五，用饴糖加香精和色素配制麦芽糖浆冒充蜂蜜。第六，以次蜂蜜冒充好蜜。
如何鉴别真假蜂蜜？
（1）看色：优质蜂蜜一般透光性强，颜色为白色、淡黄色、橘黄色至琥珀色，且均匀一致，呈透明或半透明色。因含有矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色。劣质蜂蜜颜色黑红或暗褐色、无光泽、蜜液混浊而有杂质。
（2）看标签：有些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜是天然蜂产品，是不允许加入这些物质的。
（3）看浓度：优质蜂蜜浓度高、流动慢，将一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠状，不易散开，用筷子头或牙签触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起蜂蜜会成丝状，极为绵长，断丝后迅速缩成勺状；劣质蜂蜜一般掺有较多的水或其他杂质，成滴速度快，黏性小，不易成丝。
（4）闻香：优质蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香，香浓而持久；而劣质蜂蜜往往具有油味或异味，或者由于掺入香精而感到香气过于浓郁。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味，掺有香料的蜜有异常香味。
（5）尝味：优质蜂蜜清爽甘甜，香甜有酸味，有黏稠糊嘴感，绝不刺喉，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化，加温水略加搅拌即溶化，无沉淀。劣质蜜虽甜，但入口喉感觉不舒服，回味时间短，有些还伴有酸涩味等，加温水搅拌不易溶化，且有沉淀。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，没有蜂蜜特有天然花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味，无芳香味。
（6）手捻：优质蜂蜜有黏腻的感觉，用拇指和食指搓，细如绸缎而有绵软感。假蜂蜜在手掌上搓无黏腻感；用拇指和食指搓，只有搓水的感觉。纯蜂蜜的结晶体非常细腻、柔软，感觉有点儿像荤油，即使有稍大的颗粒也是用手一捻即碎，入口即化。而掺了糖的蜂蜜结晶后，能看到大颗粒糖的结晶体，而且整个结晶体很硬，手捻有砂粒感，不易捻碎。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。
蜂王浆会导致儿童性早熟吗？
有人怀疑某男孩因长期服用蜂王浆，导致性发育不良。还有人认定蜂王浆激素会引发乳腺癌。事实上，蜂王浆确实含有激素。早在20世纪80年代，北京市农科院有研究者测定出每100 g鲜蜂王浆中含雌二醇416.7 ng，睾酮108.2 ng，孕酮116.7 ng。2002年南京师范大学生命科学院测定7个批次的老山蜂千浆冻干粉中激素含量，结果每100 g样品中含雌二醇43.7～67.5 ng，睾酮33～110 ng，孕酮260～560 ng。
早在2 000年，北京市某机构在对动物性保健食品激素含量调查的同时，对市场销售的一般性动物性食品中的激素进行了检测。结果发现：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等7类17个样品中5种激素均有检出，羊肉雌二醇含量为是蜂王浆的10～400倍；羊肉孕酮含量是蜂王浆孕酮含量的500多倍；牛奶中睾酮含量是蜂王浆含量的20～150倍。因此，蜂王浆和牛奶、鸡蛋等动物性食品一样，含有正常合理的激素。但需要指出的是，蜂王浆也并非有太多的保健功能，它依然属于不健康的含糖食品。
女性服用蜂王浆到底好不好？
现实生活中，个别女性服用蜂王浆过程中引起乳腺增生，便认为是蜂王浆激素的作用。其实，乳腺增生是妇女的常见病，高达80%的适龄妇女会在不同时期发生。其主要原因与内分泌失调及精神情志密切相关。女性内分泌雌激素水平偏高，是引起乳腺增生的危险因素之一。有研究认为，蜂王浆不会增加体内雌激素.但可能活化雌激素受体。雌激素水平高的女性吃了蜂王浆，体内雌激素与活化的受体结合，进一步强化雌激素作用，有可能会增加发病的概率。雌激素偏高的人群只是一部分，还有相当一些女性更年期后雌激素是低下的。因此，有专家建议，雌激素高于正常值的女性，而且雌激素受体（ER）阳性的病人不要服用蜂王浆；雌激素水正常的人可以服用蜂王浆；雌激素水平低下的人可以服用蜂王浆。
然而，全世界的蜂王浆产量也不能满足千分之一人口的需求，不能将蜂王浆宣传为人人可以服用、包治百病的灵丹妙药，正常人群也没有必要去服用蜂王浆，不然等发生了乳腺增生，蜂王浆要么是“替罪羊”，要么是“罪魁祸首”。