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胡亚芹
挑选水产品的实用小窍门（四）：贝类
【摘 要】
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胡亚芹 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系教授、博士生导师，浙江大学舟山海洋研究中心海洋生物综合利用研究所总工程师，中国水产学会水产品加工与综合利用分会委员。长期从事水产化学、海洋生物资源利用学研究，在水产动物蛋白资源精深加工、海产品物流保鲜、水产制品技术创新及海洋生物活性物质等方面具有丰富经验。食用价值：肉味鲜美，营养丰富 我国的常见贝类有700多种，其中绝大多数品种可食用。可
【出 处】
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大众医学
【发表日期】
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2021年1期
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李慶雯 天津体育学院社会体育与健康科学学院运动康复治疗教研室主任、教授、博士生导师，中国康复医学会全国高校物理治疗联盟常委、运动康复学组委员，天津市中医药学会养生康复专业委员会常委。研究方向为慢性病运动康复、中医体育养生康复，在糖尿病运动干预方面积累了丰富经验。 可充分利用小区健身设施，锻炼全身，控制血糖。每周锻炼3～5天;结合自身情况选择运动项目，以安全为前提，避免发生危险。糖尿病患者运动益处
不利成分1：毒蛋白代表蔬菜：四季豆 较常见的毒蛋白是植物凝集素，主要存在于四季豆等豆类蔬菜中。生四季豆豆荚外皮所含的皂素，以及籽粒所含的植物红细胞凝集素，是造成人类食物中毒的主要毒素。此外，植物凝集素在人体消化道中不能被蛋白酶水解，会影响和抑制肠道的消化吸收，并可干扰多种酶的分泌，导致一些糖类、氨基酸和B族维生素的吸收率下降，影响人体对营养物质的利用。 化解方法： 一般情况下，未熟透的四季豆有
生活实例 老张的同事老黄患前列腺增生，平时夜尿较多，小便淋漓不尽。近几日，老黄咳嗽连连，吃了许多药未见好转，老张便把他曾经服用过的“止咳神药”——复方甲氧那明推荐给了老黄。老黄服药几天后，咳嗽真的好了，但出现排尿困难的问题。到医院急诊，医生为他放置了导尿管，并指出他的排尿困难与服用复方甲氧那明有关。治咳嗽，七类人慎用复方甲氧那明 复方甲氧那明的成分为盐酸甲氧那明、那可丁、氨茶碱和马来酸氯苯那敏
侯喜林 莴苣原产地中海沿岸，据考证，它来到中国的时间早于隋代。莴苣曾被人们称为“千金菜”，相关记载见于宋代陶谷所著的《清异录·蔬》：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故因名千金菜。今莴苣也。”自古以来，喜食莴苣者不计其数，很多文化名人的诗作中都能见到莴苣的身影。例如，唐代杜甫曾栽种过莴苣，写下长诗《种莴苣》，无奈满怀欣喜地等待了二十天都没见莴苣发芽。陆游的《新蔬诗》曾云“黄瓜翠苣最相宜，上
人类对心血管系统的认识早在远古时代便已萌芽。两千年前，我国《黄帝内经》记载：心者，生之本，神之变也，其华在面，其充在血脉;经脉流行不止，环周不休……心脏是生命的源泉，血液在体内循环往复，心血管系统在生命的发生、发展过程中发挥了核心作用。 近年来，随着人口老龄化和人们生活方式的改变，我国心血管病的发病率呈指数级增长，心血管病患病率及死亡率均处于上升阶段。 健康的心脏什么样？怎么做才能让心脏更健康
对话一：小张、小李、小赵、小蒋曾是大学同寝室友。近日聚餐时，小蒋得知小张、小李、小赵陆续戴上了牙套，颇有不解：“听说戴牙套影响进食，治疗过程也非常痛苦，你们为什么要这么折腾自己呢？而且，你们都这么大年龄了，现在才治岂不是‘白费劲’？”为了美观，更是为了口腔健康 在生长发育过程中，由先天遗传或后天环境因素，如儿童期患有某些疾病，以及有口腔不良习惯、替牙障碍、外伤、牙周病等原因，造成的如牙齿排列不齐
关键词3：运动安全 老年人进行合理的体育锻炼能促进全身血液循环，改善组织细胞代谢，延缓衰老，增强免疫力，防治老年性疾病。运动时，老年人要密切结合自身特点，在实现健身目标的同时，尽量减少不必要的运动伤害和其他不利影响。确保安全，须量力而行 随着年龄增长，老年人各器官、系统的功能逐渐减退：容易发生骨质疏松，骨折风险升高;肌肉含量减少，肌肉力量和平衡能力下降;心肌收缩力减弱，血管弹性变差，管腔变窄，
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生活实例 32岁的王女士三个月前在家人陪同下来到医院的心理治疗诊室求助。原因是，在国企工作的她于三年前开始出现害怕与人接触的反常行为，尤其在开会讨论时，王女士常感到异常紧张。每次发言前，她便不由自主地浑身颤抖、心跳加速、手心出汗，不敢直视周围人的眼睛。发言时，她总是说得尽量简短，希望大家不要认真听她的发言内容，最好忽视她的存在。 不多时日，一些同事看出了王女士的变化。但被问及原因时，她总是找一